16/05/2014
我知道吃水果很有益處,不過要削果皮太麻煩了,可以完全吃水果乾代替嗎?
水果乾有其營養價值,但不等於可以完全代替新鮮水果,因為兩者的營養價值並不一樣:例如一些新鮮水果本來含有豐富的維他命C,但製成水果乾後卻流失不少;另外由於水果乾比新鮮水果少了水分,吃下肚裏不那麼容易令人飽足,大家可能多吃了而不自知,結果就攝入過多糖分(更別說那些額外添加糖的水果乾)。至於脫水水果乾片,不少都經過油炸加工,大大破壞了纖維質,卻換來許多油脂,選擇時必須多加注意。
轉載自晴報
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