阿媽下廚眼闊肚窄 餐餐食舊餸 (晴報)

　　吃隔夜餸可免浪費，但吃得太多未免怕怕！有網民呻母親屢勸不改，每餐都準備超多餸菜，結果每次留下剩菜「下回翻煮」，令家人不勝其煩。有心理學家指，不少長輩愛用「豐富餸菜」取悅家人，家人宜不時傳達「舊餸無益」資訊改變其習慣。

　　一枱都係餸，原來是禍非褔。有網民在討論區指，母親愛預備過多食物，反令家人怨聲載道。帖文指：「本來說食Pizza，誰知阿哥落街買時，阿媽已翻熱舊餸，另煮了排骨和雞作配菜。阿哥返來大發脾氣，斥阿媽不應再叫他買Pizza，但她反駁指Pizza邊夠食。」

　　事主表示，深明兄長震怒原因，直斥母親常以家人「唔夠食、望落好肚餓」為由煮過量餸菜，實際上每餐都會剩菜，令舊餸「塞爆雪櫃」，為此大感困擾。

煮得多食得少 塞爆雪櫃

　　有女網民和應，形容其母親亦愛「4個人食、煮8個餸」，且女婿上門時必煮「新鮮嘢」，令舊餸囤積，「我話一齊食冷飯，阿媽反駁不可畀冷飯女婿食。」有人更指母親買下1磅蛋糕都可「食10日」，衞生情況令人側目；另有人苦嘆家中亦「日日食隔夜飯」，形容是病態。

　　臨床心理學家葉妙妍指，不少長輩成長過程艱苦，且衞生常識不高，面對剩菜多數「不捨得丟棄」。「像我婆婆也愛煮新餸予家人，自己食冷飯，其實也是一種愛的表現。」加上老一輩都愛家人吃得「肥肥白白」，因此覺得煮出豐富菜式才是圓滿。而且很多主婦習慣了煮大分量餸菜，即使子女成長已遷出，亦不會改變：「她們會呻買一兩個人餸唔識買。」

體貼提醒 潛而默化改變

　　葉建議，如想避免有剩菜，應不時提醒家人用餐人數及剩菜量：「可以體貼提醒，雪櫃已有某些餸，不應再買。」同時可利用新聞剪報作健康教育，「提醒他們舊餸翻煮無益，甚至會產生致癌物，潛而默化令他們改變。」

　　美國婚姻及家庭治療協會準臨床院士、個人、婚姻及家庭治療師吳綺琴指，很多全職主婦感到讓家人溫飽才能體現自身價值，「若批評她煮太多，易打擊其自信，反而應誇讚母親其他方面做得很好，令她不用靠『煮得多』來建立安全感。」