15/06/2016
$3500胡志明市5日 體驗法式風情
百多年前曾被法國統治,今天越南胡志明市依然保留很多法式建築,殖民地背景也吸引不少名廚進駐,遊客花數百元就可享用米芝蓮級數的法式料理。而在繁華背後,市郊仍可找到原始的抗戰基地與痕迹。不妨花3,500元來一趟五天旅程,從不同角度體驗胡志明市的歷史。
第1站:紅教堂中央郵局 地標式建築
【第1站】紅教堂
胡志明市曾為法國殖民地,位於自由路的聖母大教堂是市內最具法國氣息的建築,早於1883年建成,教堂的磚塊均由法國運抵,因磚塊均為紅色,所以又稱為「紅教堂」。
【第1站】中央郵局
毗鄰教堂的圓頂拱型建築,前身為火車總站,現為中央郵局。郵局大廳中央掛着胡志明的人像畫,遊客可在大堂長椅撰寫明信片。
【第1站】統一宮 入場費HK$10
另一景點「統一宮」,距離紅教堂約15分鐘路程。它在南北越統一前為南越總統府,有興趣的遊客可一併遊覽。
統一宮
地址:135 Nam Ky Khoi Nghia Street, Ho Chi Minh City
開放時間:7:30-11am及1-4pm
紅教堂+中央郵局
地址:Quan 1, Ben Nghe, Cong xa Paris, Ho Chi Minh City
開放時間:教堂8-11am及3-4pm;郵局8am-5pm
第2站:鑽入古芝地道 體驗戰時苦
【第2站】古芝地道 HK$70半日團鑽入地道一點都不好受,內裏密不透風,很焗促,又要蹲着行,走一會已滿頭汗。
古芝地道早於1945至54年間,由抵抗法國統治的越南農民以簡單器具開鑿,60年代越戰時擴建,全長200多公里,由無數條不足80厘米闊的通道、分三層交錯而成,令身型較魁悟的美軍難以追捕,亦可抵擋炮彈攻擊。
【第2站】現場還有坦克車及大型炮彈殼供遊人觸摸及拍照。
阿D鑽入一小段地道參觀後,感覺內裏陰森又焗促,很難想像更深入的地底,居然會有睡房、醫院、糧倉,甚至可容納數十人的會議室。據悉內裏更藏有軍事陷阱,令闖入陌生且氣氛窒息的追兵防不勝防。
古芝地道
地址:70km northwest of Ho Chi Minh City
第3站:東南亞最長河流 湄公河暢遊
【第3站】湄公河三角州 HK$80一日團不要少看這種越南斗帽,輕身、透風又防曬,實用!
全長4,000多公里的湄公河是東南亞最長的河流,源起自中國西藏,經緬甸、老撾、泰國、柬埔寒,最後在越南流入大海。
遊覽湄公河三角洲是自由行旅客最愛行程之一,該處有養蜂、椰子糖和工藝製作工場,最舒暢是可乘坐小船,在兩旁栽滿茂密帶熱樹的狹窄河道暢遊。
湄公河三角州
地址:South-west region of Ho Chi Minh City
第4站:老字號生牛河 肉嫩湯底甜
【第4站】老字號生牛河 HK$23/碗
沒吃過生牛河怎算來過越南?位於第三郡的Pho Hoa(和粉)是開業逾40年老字號,也是不少旅遊指南推介的最佳牛河店。阿D說這裏的牛肉入口軟嫩,湯頭清甜,縱使天氣炎熱湯更熱,因為好啱胃口而不自覺吃得很急。每張枱上又會擺放油炸鬼、芽菜、青檸和香葉等,要另外收費,但不貴,都是數港元左右。
【第4站】將油炸鬼搣開放湯吃,吸收甜湯精華,很滋味!
Pho Hoa和粉
地址:260 C Pasteur, Q.3 TP, Ho Chi Minh City
電話:+84 8 3829 7943
時間:6am-12mn
第5站:平價歎米芝蓮法菜
【第5站】米芝蓮法菜 HK$350起
作為前法屬殖民地,胡志明市有不少法國餐館,當中最具口碑是在旅遊網TripAdvisor排名最高的La Villa。大廚Thierry曾任職南法的米芝蓮餐館Christian Etienne,六年前在此自立門戶。其定價親民,擦一頓四道菜晚宴,最平約350港元起。
【第5站】餐廳環境優雅,訂枱前可在其網站或facebook看有甚麼新菜。
法式釀春雞是舖頭的招牌主菜,大廚在雞內釀入黑松露、鵝肝及豬肉,提升雞肉的味道層次;另外蔬菜燉澳洲黑安格牛柳伴煎鴨肝,也是餐廳推介。
La Villa French Restaurant
地址:14 Ngo Quang Huy, Thao Dien Ward, District 2, Ho Chi Minh City
電話:+84 8 3898 2082
網址:http://lavilla-restaurant.com.vn
第6站:區內最大市場 掃地道手信
【第6站】不少越南人識聽識講廣東話。當時與朋友傾講價對策,路邊店主突然用廣告問:「咁你想幾錢吖?」嚇了一跳。
佔地萬多呎的濱城市場是區內最大的市場,門外的鐘樓更是市內地標。這裏包羅萬有,集街市、熟食檔、工藝品店於一身,可買咖啡、乾果、木雕擺設等做手信。由於專做遊客生意,購物定要講價,不少過來人教路,可以由店主開價的三分一開始「殺價」。
濱城市場
地址:Cua Dong Cho, Ben Thanh, District 1, Ho Chi Minh City
街邊的越南法包和咖啡一定要試!
匯率:全文貨幣已兌換成港元,2870越南盾兌1港元
轉載自: 晴報
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