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18/11/2013

木瓜鮮奶煲

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  • 大角咀麥太

    大角咀麥太

    「大角咀麥太」甜品為東華三院社會企業之一,甜品店座落於大角咀,受香港原創漫畫麥兜故事裏,麥太在大角咀為子女積極奮發的故事啟發,以甜品美食,傳揚積極正面訊息。店內佈置以大角咀街景及特式建築為主題,富地區特色,色調以簡潔柔和為主,讓顧客在舒適的環境品嘗甜品。中西甜品用料講究,款式多樣化,以滋潤益身為原則,每日自家鮮製。所有收入扣除開支後,全數撥作社會服務用途。

    甜品工房

    本欄逢周二更新

  木瓜鮮奶煲養顏又滋潤,女仕們要多吃啊﹗做法其實是非常簡單,只需用上少少時間,大家不防一試。

 

 

  份量: 約4人

 

 

  材料: 木瓜300g、鮮奶 300g、雪耳15g、水約1600g、大南杏 10g、冰糖 70g

 

做法:

 

 

  1. 用清水將雪耳浸半小時,洗淨去芯,切成小件,木瓜去皮去籽,切小件,大南杏洗淨。

 

 

  2. 將木瓜、雪耳、大南杏放入鍋內,注入1600g水,以大火煲滾後,轉中火煲至水餘1000g(約30分鐘),後加入鮮奶及冰糖,再煲8-10分鐘,即可。

 

小貼士:

 

  1. 此食譜選用全煮脂奶,如想用輕怡法,大家可轉用低脂或脫脂奶。

 

  2. 冰糖份量可按個人對甜度的喜歡而加多或減少。

 

 

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