20/11/2019
【派對美食】節日派對「煮」意!用波浪刀輕鬆做出脆薯格
大家吃薯條時,喜歡吃粗條形或幼身長條形呢?以前舊式快餐店多數賣粗條款式,自從「麥記」推出薯條套餐,大家都喜歡幼身長條形。近年又有格格形狀的薯格出現,而我就好喜歡吃這形狀的炸薯!最初想自己炮製,卻不知道怎樣做得好;偶然在網上找到用來製作格格薯片的用具,才知道怎樣做出特別形狀來。哪裏買?其中一個途徑是在內地網店搜尋「波浪刀」就找到了。下個月就聖誕節,想親自製作派對美食,就不妨試下啦!
自製脆薯格
烹煮時間:20分鐘
份量:2人
材料:
薯仔 2至3 個
白醋 3 湯匙
用具:波浪刀
做法:
1. 薯仔去皮,用波浪刀先橫切出一片,然後將薯仔轉90度再切,才可以切出格仔形狀。
2. 將薯格放入大碗內,注入清水浸過薯格表面,加入3湯匙白醋,浸泡3分鐘,然後瀝乾水份。
3. 用小鍋注入2杯油,待油燒滾時,將薯格分次加入炸至金黃色,盛起即可。
小貼士:
薯仔經醋浸過,可以令炸出來的薯格更加鬆脆。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【慎防受騙】偽冒《經濟通》投資群組頻現,切勿誤信騙徒,如有疑問,請循官方渠道查詢► 了解詳情