13/02/2019
【情人節必學】蜜糖芥末籽焗羊扒
每年2月14日係西方情人節,情侶們當然喜歡外出吃西餐。餐廳每年呢個時候都會推出比平日貴幾倍的情人節套餐,其實咪又係豬、牛、羊扒之類。唔想出街吃,在家玩下煮飯仔,簡單買幾樣材料,買幾件扒就可以做一餐。
平日韋太不喜歡吃羊,因為怕它那種羊羶味道。但今次為咗做出一道食入口我都唔覺得羶的羊扒,四處找尋方法,最後做出來的效果,真係唔覺得羶。怕羶的朋友,不妨試下啦!
製作時間:30分鐘
份量:2人
材料:
羊扒 4件
藜麥 適量 (隨意)
醃料:
海鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
乾迷迭香 香草 1/2 茶匙
調味料: (拌勻)
蜜糖 1湯匙
芥末籽醬 1湯匙
麵包糠混合物: (拌勻)
麵包糠 5湯匙
乾百里香 1/2茶匙
巴馬臣芝士碎 30克
做法:
1. 羊扒沖洗,去除表面肥膏,抹乾,加入醃料醃30分鐘。
2. 藜麥沖洗,跟用平日煲白米飯的水份去用電飯煲去煲熟,或可混入少量白米一齊煮。
3. 焗爐用180度預熱15分鐘。
4. 燒熱鑊落少許橄欖油,加入羊扒兩面煎至金黃色,盛起。
5. 羊扒兩面搽上蜜糖芥末籽醬,然後沾上麵包糠混合物。
6. 焗盆墊上錫紙,將羊扒放上,放入焗爐,焗8-12分鐘,即成。
小貼士:
1. 如果不喜歡麵包糠或入焗爐焗,可以用易潔鑊煎熟都可以。
2. 近年多人喜愛吃藜麥,如果初試吃藜麥,可以只加入2-3湯匙入白飯一起煮。
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