08/11/2010
香港國際美酒展見聞,痛心!
一連三天的美酒展於上星期六結束 (6/11/10),近日身體欠和,本來不打算去,但想著畢竟是一年一度的盛事,隨隨便便四、五百家國際參展商、千多種葡萄美酒免費品嚐,便有點不捨;去年因事忙而沒參與,想來也有點後悔,所以立下決心,今次怎樣也跑一轉,就是一口也不喝,只聞聞酒香亦於願足矣!
會場內劃分為多個展區:Old World 當然以意大利、法國、西班牙為主;New World自然是智利、阿根廷、南非;較冷門的如黎巴嫩、突尼斯、捷克、波蘭、保加利亞等;而今年大會特別邀請了澳洲為夥伴國,所以澳洲參展隊伍的陣容,可謂盛極一時;其他地區如加拿大、紐西蘭、德國、日本、印度等等,亦毫不遜色。
意大利展區
澳洲展區
西班牙展區
我無意在這裏評酒,一來在「紅酒情報」作者面前我未敢造次,況且我真的一口也沒有嚐,我只想談談我從酒展裏看到一幕幕不知所謂的情境。
第一幕是浪費!早說過場內任何美酒都是免費試飲,但不等於我們可以任意浪費,既然有專人介紹,想試那個地區、那個年份、那種葡萄,開句聲便行,有些人卻活像一個啞巴,一言不發,隨手拿起就倒一大杯,不辨酒色、不嗅酒香,咕嚕咕嚕喝下去,發覺不對口胃,便整杯倒掉!不要跟我說專業試酒也是放入口中一會便吐出來,彷彿跟他們沒兩樣!錯!第一,專業試酒員把酒放在口中短短數十秒,已經可以利用舌頭的味蕾來感受酒中葡萄種類、果味濃度、木桶味、莊主釀酒的風格甚至估計其年份,不是亂來的,更何況這是一份職業!第二,專業試酒員才不會倒一大杯,像他們這樣暴殄天物!莫論那枝酒價值如何、我們喜歡與否,也是莊主花了精神、時間、心血,配合天氣土釀製作而成,眼看那些人毫不珍惜,不痛心才怪!
第二幕都是浪費!我到場那天正是閉幕日,接近關館前三十分鐘,很多參展商也逐漸離場,攤位內留下不少喝剩的酒,有人把那些不同地區、不同年份、不同葡萄而又各剩一半的酒倒在一起,隨便找個酒塞塞住,就這樣變成完完整整的一枝,順手拿回家去!荒謬嗎?這卻是鐵一般的事實!他們這樣做,酒是否仍然好喝我不論,重點是對那些酒沒半點尊重!
我相信,萬事萬物也有一點靈性,你對他好、尊重他、珍惜他,他多多少少會感應到,尤其是吃下肚裏的,我們吃的時候多存點正念,便會順理成章轉化成正能量,對身體一定好!惜物自當福厚,何樂不為?
好酒也要一點靚包裝
Blind Tasting
品酒課程簡介
即場教授品酒
lolo’s collection
談及惜物,我對於心儀的小玩意,著實很珍惜!
我說的小玩意包括陶瓷、玉器、木器、國畫等!已記不起何時開始喜歡觀賞這類古物,但真金白銀的買回來把玩,也不過是這十年八載的事,可惜時間和資質有限,到今天還沒好好的學懂;所以一旦有緣份遇上,便先買下來作私人珍藏,想著他朝條件成熟,退下火線再慢慢研究研究!外子最恨我這種不務實的態度,他認為懂得「欣賞」遠較「擁有」來得重要,他甚至覺得我有點暴發戶,不尊重藝術!
真是「秀才遇著兵,有理說不清」!試問在這個商業社會,人人都在做生意,你卻每天跑去古董店「欣賞、欣賞」、跟店主「研究、研究」,不做點買賣,你認為我們還可以在這個圈混下去嗎?我把小件買下來,正代表我極之欣賞,亦好讓他在家慢慢欣賞,我這樣用心良苦,到頭來還給他搶白!
糖白玉-人生如意:小件上刻有一枝人蔘和一件手執如意,喻意吉祥,一見傾心。
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