23/05/2014
忙裏偷閑 漫步高雄台南 (二)
從高雄乘火車到台南,直接的,半小時可到達,但我選了一台較多中途站的,走了個多小時;安坐其中,細味沿途景致、靜觀人潮上落,偷來的閑暇,感覺真好!
古都台南,經歷荷蘭、清朝和日本的管治,遺留下來的歷史文化、人民風貌,始終有其獨樹一格的況味,有興致有時間不妨漫走。我逗留的時間有限,熱門的景點如赤崁樓、孔廟、延平老街、黃金海岸、安平古堡、漁人碼頭等,皆來不及到訪,唯獨走了一趟七股鹽場,因為朋友說那裏的鹽味製品如鹽炒栗子、鹽焗蛋、鹽冰條、鹽滷咖啡均值得一試,其中的鹽味牙膏更鹹得有道理、鹹得好滋味!
七股鹽場佔地2700公頃,曾經是台灣最大的曬鹽場,但隨著社會發展、經濟轉移,鹽業日趨沒落,鹽場於2002年停止運作,搖身一變成為旅遊景點。鹽場內的曬鹽體驗區、鹽屋、鹽如玉展示館等,一看無妨;其中白皚皚、恍如雪山的鹽山則最為遊客熱捧,大人小孩看見便歡天喜地、忙不迭往上直奔,不過是小小的一個山頭,站在頂峰,少不免亦有「大地在我腳下」之感!山下一片片的鹽田,遼闊恬靜,心曠神怡。
近距離觀察以鹽粒堆成的路段,有點像珊瑚,抓一把握在手中,即感受到鹽的重量,沉澱成結晶後,清清白白,怪不得有「鹽如玉」的別號。
有說鹽山乃港人赴台拍婚紗照的熱點,因為具備恍如雪地的場景;亦有傳此乃日本人遊台南的指定景點,鹽自古具辟邪作用,現代研究更發現其高度正磁場有效淨化空氣,鹽山乃以四噸經年累月堆曬出來的鹽粒打造而成,置身其中有助紓緩壓力、吸收正能量。寧可信其有,所以在我採購完鹽味牙膏之後,在鹽場找個位置,坐下來,喝著鹽滷咖啡、聽風觀天看遊人,當然又再次了無大志的來個午睡,哈哈,不會患上渴睡症吧?
餘下的精力和時間,盡情花在台南小吃上!
沿著大街小巷,小吃攤子隨處可見,裏裏外外都給人一份乾淨整潔的安心感,我定下目標,看到歡喜的都要嚐一口,所以策略上告誡自己每次點單要克制,份量以少為上。奈何每吃一口已欲罷不能,每款三、五十元台幣,折換為港幣才不過十多二十塊,實在無法忍口!
談到台南小吃文化,「百年老店正宗度小月擔仔麵」還是要試一下吧!打從1895年便開業的度小月,台南台北甚至北京均有店舖,我到訪那家正是台南老店,裝潢古樸沉實,矮檯矮凳有點小人國的味道。最大賣點乃坐在大門口的煮麵師傅,所有擔仔麵、擔仔米都是現叫現做,煮好後再加入肉燥和其他配料;因為距離近,食物端上來時仍是熱騰騰,吃起來更是窩心。擔仔麵以外,我點了醉雞、炸豆腐及燙青菜,價錢較一般小店略高,但整體是滿意的,惟份量實在太少,吃完恍如沒吃,以我平日的食量,估計四碗擔仔麵合成一碗才剛剛好呢!
(二之二。完)
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