10/09/2013
靚女Model 必到的瑞士餐廳!
今天主角 Jessica Jann,是一名 Model,表姐是汪詩詩、汪圓圓,好友則是一眾的索爆模特兒,經常結伴周圍飲飲食食。
開飯地方首選便是半島酒店餐廳,貪它氣氛寧靜兼菜式有水準,於是成了 Jessica 的姊妹飯堂。
還以為 Model 要無時無刻 keep fit 減肥,但 Jessica 卻說:「我太鍾意食嘢了,乜都食,所以並無刻意戒口。食多了,就做運動消脂啦!」幸好,Jessica 身形還屬苗條,果然是天生麗質。原來,Jessica 除了是 Model 外,另一身份是飲食 Blogger (網誌:http://www.eatwithjess.com),她把飲食經歷、煮食心得、旅遊見聞等,統統跟網友分享,開 Blog 短短 1 年半,已累積了過十萬的瀏覽人次,果然厲害。
當然,Jessica 經常跟女性朋友及家姐四處食,當然造就不少飲食題材給她寫。「我的姊妹飯局,通常會選擇環境較靜局的餐廳,始終女仔講心事,不想其他人聽到。」尖沙咀的半島酒店,便是 Jessica 最喜歡去的地方。「小時候,我爸爸揸車經過半島酒店,當時我嘩一聲叫了出來,覺得酒店好靚,好想入去食飯。可能因為情意結,長大了就經常與好姊妹來聚餐。」
在酒店一眾餐廳中,Jessica 首選是酒店的瑞士餐廳 Chesa。「餐廳環境很特別,周圍用了很多木材,有點像歐洲的小屋,感覺很溫暖。」Chesa 的芝士菜式,Jessica 每次必捧場。「其實我細個時好怕食芝士,覺得味道怪怪的。但到了 18 歲時,我覺得自己大個女,應該乜都要試吓,於是開始吃起芝士,漸漸開始覺得芝士煮法很多元化,味道都 OK!但自從在 Chesa 食過招牌的芝士菜式後,我從此便迷上芝士了!」
芝士火鍋吃不停
瑞士芝士火鍋伴法式麵包($240,Chesa):Jessica 話 Gruyere、Vacherin Fribourgeoise 芝士混合成為芝士火鍋很香濃,麵包吸索了芝士漿,熱呼呼滋味無窮。
Chesa 這款免費送給食客的蒜蓉包,Jessica 大讚香脆又有濃濃的芝士香,每次都吃到停不了口。
Jessica 最鍾情便是芝士火鍋,因她覺得幾個女仔圍埋食好熱鬧。「把麵包放進芝士汁內,蘸到滿滿的,一放入口,真的很滿足!」還有一道烘焗瑞士芝士配新薯,每次 Jessica 提起都很興奮。「這道菜我喜歡到不得了,芝士熱呼呼上枱,粒粒的薯仔鋪在面層,吃時把薯仔用叉子壓扁,撈埋芝士一起食,又香又滑,超美味!」至於餐廳免費送給食客的洋葱麵包,Jessica 亦非吃不可。「麵包面滿是芝士及蒜蓉,卜卜脆又香口,令人愈食愈想食。」
低溫烹調橘子味三文魚配甘筍片伴檸檬牛油汁($330,Chesa):慢煮後的三文魚,Jessica 大讚肉質份外軟嫩,入口感受到淡淡的檸檬香,味道清新。
瑞士朱古力屋配呍呢嗱雪糕及熱朱古力汁($170,Chesa):吃時把朱古力慕絲撈埋伴碟的忌廉一起食,更添香滑,Jessica 話很有驚喜。
Jessica 自知吃芝士易致肥,故此亦會選一些清新的菜式作平衡。「我喜歡食三文魚,因為很有營養。這道低溫烹調橘子味三文魚,魚很滑身,加上有檸檬汁做調味料,味道很清新,可中和芝士帶來的膩滯。」跟其他女孩子一樣,Jessica 也需要「飯後一點甜」,她便會挑選瑞士朱古力屋配呍呢嗱雪糕及熱朱古力汁。「朱古力慕絲相當軟滑,不會太甜,味道剛剛好。」
Jessica 話每次望著 The Lobby 的 Tea Set($578/兩位),都感到相當興奮。
其實,Jessica 也喜歡食 Tea,更認為女仔望著靚靚的 Tea Set 層架,以及賣相精緻的小食,心情份外開心。她每次想跟女朋友 High Tea,便會到半島大堂的 The Lobby。「這裏的 High Tea 很有名,坐在華麗的大堂內食 Tea,真的是享受。而且小食眾多,有鹹又有甜食,不論賣相及味道都很好。」Jessica 較喜歡食鹹點,首選是青瓜三文治及三文魚三文治。「前者很清新,後者又夠鮮味。簡單的一件三文治都做得如此有水準,果然有心思。」
烘焗瑞士芝士配新薯醃酸珍珠洋葱及青瓜($160,Chesa):幾個薯仔放在瑞士 Raclette 芝士上,把薯仔混合芝士食,芝味濃得化不開。Jessica 話這引誘實難抵擋,每次吃罷都要做運動減去卡路里。
食得靚
Jessica 每天早上,會飲一杯檸檬暖水,把半隻檸檬加入熱水中,有排毒的作用。早餐吃生果及一隻烚蛋,盡量吃得清淡一點。另外,Jessica 喜歡吃紅菜頭,因它營養豐富,通常用來做沙律,材料有紅菜頭、紅椒、蘋果及火腿等等,以醋做汁醬,便成為一道健康的沙律。
半島酒店 Info
地址:尖沙咀梳士巴利道
Chesa 電話:2696 6769(1樓)
The Lobby 電話:2696 6693(大堂)
Jessica 的姊妹飯堂
身為 Model 的 Jessica,經常會跟其他 Model 一起聚餐,最喜歡去中環蘭桂坊的 Common Room(電話:2525 3599)。「這裏有很多具特色的 Cocktail,當中有不少用上生果做材料,故味道甜甜的,最適合我哋一班女仔飲。而且迷你漢堡包也很好味,有鵝肝、果醬、洋葱等材料,味道好正。」Jesscia 也很喜歡食日式串燒,通常會選擇中環荷里活道的 Three Monkeys(電話:3151 7771),她認為每款串燒做得很好,以金屬做主題的環境又很有型格,更有點像外國的酒吧。如果吃 Brunch 的話,Jessica 最愛便是灣仔的 Catalunya(電話:2866 7900)。「Brunch 食足 4 個小時,可以同朋友慢慢傾慢慢食。而且食物款式很多,我最喜歡食燒乳豬、Bikini 三文治,做得相當出色。」
(撰文:楊樂天 攝影(部份):黃建輝)
轉載自香港經濟日報
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