聖誕狂歡過後，腸胃食得飽飽滯滯，吃了幾頓聖誕大餐，是時候來一趟「除夕大『素』除」，為身體排毒減磅、降血脂、降血壓！

　　好多都市病都是吃出來的，其實素食可以幫助控制及減輕病情，一齊睇下怎樣「素」走四種常見都市病：

一）高血脂

　　聖誕Party少不免鋸扒，吃下不少飽和脂肪和膽固醇，加上高反式脂肪的甜品，例如忌廉蛋糕、曲奇餅等，血脂好可能升高幾度。素食只有少量甚至無動物成份，所以總脂肪、飽和脂肪和膽固醇比正常飲食顯著地低，只要減少進食含高飽和脂肪食物，適量進食不飽和脂肪食物，例如牛油果、堅果、花生油、粟米油、葵花籽油、橄欖油、芥花油等，加上黃豆製品、豆類、堅果、菇類、燕麥和海藻等降血脂食材，就可以改善高血脂問題。

二）高血壓

　　素食可以降低上壓及下壓。如果根據臨床指示去吃素，降低幅度能達10%。鉀已被証實能有效降低血壓，而蔬果是鉀的天然來源，例如菠菜、南瓜、紅菜頭、番石榴、南瓜籽、眉豆。

三）二型糖尿病 

　　大餐過後，發覺自己褲頭變緊，甚至要換碼？素食普遍卡路里較低，有助減磅，而減重亦是控制二型糖尿病的最有效方法，只要減磅5-10%，就能減低血糖，而蔬果的高纖維含量，亦能控制餐後血糖的起伏，伴隨的飽肚感也能幫助有效控制份量、飢餓感及血糖飆升。

　　要Keep住身體健康，皮膚靚靚，絕不能靠一暴十寒的節食，趁新一年來臨之際，為自己定下Go Green小目標，除了Green Monday，也可以是Green Breakfast, Green Lunch，已經實踐彈性素食的朋友，甚至可以挑戰Veganuary，在整個一月天天Go Green，為自己、為動物、為地球跑素！