26/10/2015
以「潮流」推動環保
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
近年不少人擁抱綠色生活,假日活動不再局限於逛商場,到郊野公園行山、野餐的人愈來愈多。這種風氣亦在美國流行起來,去年當地國家公園刷新了入場紀錄,不過入場人次攀升卻帶來保育問題,加上政府削減營運經費,令園內巡邏員人數逐年遞減,管理變得困難。
環保和保育等議題講了幾十年,難怪予人「老掉牙」之感,不利宣傳和推廣。美國一班年輕人就成功扭轉了這種觀感,他們成立了Parks Project來保護國家公園,一開始只是招募義工和舉辦活動,但真正解決園區資金不足的卻是一系紀念品,其中最熱賣的就是T-shirt,上面印有「Leave it better than you found it」等又型又潮的字句,成功為保育這個老話題翻身,變成一股潮流。Parks Project更鎖定個別項目,創作相關標語和圖案,例如紅木國家公園Muir Woods的植樹計劃、迪納利國家公園的灰熊保育計劃等,宣揚理念之餘,成功為國家公園籌得部份經費,亦令Parks Project搖身一變,由義工組織變成為一間創新公司。
今年香港郊野公園推出減廢計劃,鼓勵大家「自己垃圾自己帶走」,推行初期在部份山徑移走垃圾筒。要推行環保和改變市民意識,除了教育和「拉banner」等傳統方法之外,我們大可參考Parks Project的做法,以入型入格方式推廣,感染力或者會更大。
延伸閱讀:
2. Making Nature Fashionable: Apparel Company Benefits National Parks
3. A new apparel company puts its focus on trail work.
4. 郊野公園減廢計劃 2015-2016 ─「自己垃圾 自己帶走」
Flame at Towngas Avenue
一家成功的食肆,總得有一兩道招牌菜鎮店,讓大家只要提起它,便會想起那道菜。
如果你問我,媒氣旗下餐廳FLAME的Green Menu上有甚麼招牌菜的話,我會毫不猶豫地告訴你是素漢堡。
香煎秘製照燒汁素漢堡配牛油果醬
這道素漢堡的全名有點長,叫「香煎秘製照燒汁素漢堡配牛油果醬」。先看賣相,熱騰騰,香噴噴,上面厚厚的素漢堡扒,澆上晶瑩的日式照燒汁,再加上牛油果醬,令人食慾大增。
吃過一口後,大家的眼睛都發亮了,我們給它起了另一個更貼切的名字,就是「素將軍漢堡」!
素漢堡扒的口感十足不在話下,最美妙的是他們以照燒汁的香甜和牛油果醬的清新,營造出真正咬漢堡的味覺刺激,由於是素食的關係,它少了一份飽滯油膩感,多了一份健康,單是這一點,已比普通漢堡更優秀了,難怪不少朋友如陳貝兒、項明生都因此而成為這兒的常客。
不過FLAME其實並不獨沽一味,他們一直有研究新Green的菜式,像是三色芝士多士、南瓜意大利雲吞等都是不錯的選擇,只是這道「素將軍漢堡」實在太突出,才搶了風頭而已。
南瓜意大利雲吞
除了介紹他們的食物,也要特別介紹FLAME位於中港城的分店,其環境寬敞,地點方便,天氣好時更設有戶外座位,不少在尖沙嘴廣東道一帶上班的朋友,都不知道原來有這麼一個好地方。
推薦菜式:素將軍漢堡、南瓜意大利雲吞、三色芝士多士
地址:尖沙咀廣東道三十三號中港城第一座平台一號
電話:2367 2713
營業時間:星期一至日11:00-23:00
人均消費:$201-$400
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