絕版陶瓷 坪洲播種中環開花

　　融入生活的藝術，向來動人。這天林伯喝完早茶叨著牙簽回到他位於坪洲的「超記瓷器」，長枱旁他定定神，拈起毛筆隨手撇捺，盤子裏一個竹林活現眼前。長枱後方是林太，同樣揮揮妙筆，乍見小金魚在碟子裏暢泳，然後一句：「我去買餸啦！」劃破夢幻返回人間。

　　融入生活的藝術，也很易碎。2005年，超記因長期入不敷支，加上兩老年時已高後繼無人，打算結業。這片曾經盛極一時的瓷器集散地，最後連一家瓷器店也留不住，那代表一個時代的結束。

　　就在店鋪大閘快要拉上那刻，陶藝家李綺薇（Winus）充當白武士，擋在閘前提議活化老店，把傳統工藝承傳。十年過去，小店由純粹買賣變成開班授徒，如今已成了文青、老外假日必到蒲點，最近超記出品更「升呢」到中環PMQ展覽，令陶瓷釉上彩這門絕學愈走愈遠。

　　跟不少老前輩一樣，林伯最愛話當年。76歲的他，18歲由故鄉新會到澳門學師，研習釉上彩這門手藝。「釉上彩」是廣彩瓷器的一種，做法是以毛筆將礦物顔料畫在陶瓷器皿上，再以約700度高溫加熱，讓花紋在器皿上定色定形。

　　林伯坦言當年投身這一行，全為「搵到食」：「五六十年代，做泥工先係3蚊一日，我一個月搵200蚊好巴閉啦！當時鬥零杯咖啡；毫半子碗牛腩麵。加上這行日頭唔使開工，夜晚10點做到淩晨4點，日頭瞓醒就周圍去玩，總之好好搵！」他的架勢，惹來太座不留餘地的揶揄：「係囉！賺到啲錢咪益曬何鴻燊囉！」

　　學師兩年，回港後林伯到過不同的陶瓷廠打工。1969年，有新加坡陶瓷廠聘請他到當地作員工培訓，而他的太座正正就是當日的學徒。1973年，林伯偕太太回流香港，在坪洲租了幾個鋪位打通當工場，創辦了「超記」，全盛時期員工多達30人。

工業盛轉衰  改做搭棚工

　　他憶述六七十年代，坪洲是個繁盛的工業小島，人流遠比現時多。當時，島上建有全東南亞最大的火柴廠，也有皮革廠、燈泡廠和船塢等。而陶瓷加工行業則盤踞了永興街，四五個寶號開了上廿間陶瓷店，大部分産品做好後即運到坪洲碼頭，隨即出口外國。他說：「七十年代有花瓷杯賣14蚊一隻，最好景時一個月有十萬八萬生意，算好多了！」

　　隨著八十年代改革開放，內地製的廉價陶瓷一湧入港，加上本港交通逐步完善，要買陶瓷的外國人，也不會再老遠走入坪洲，改在市區交易，而永興街的瓷器店也逐間結業。林伯又來架勢：「最初開舖時，個個睇死我最快執笠，誰知我留到今時今日。」但無論如何架勢，超記工場撑至1989年也迫於無奈結業，只剩下門市。

　　往後生意主要是靠零星的老客戶，或者遊人偶然經過幫襯買一兩件。微薄收入不够糊口，林伯遂出城打工，試過跟人到蒲台島搭戲棚，又試過做水泥和油漆工，而太太則留守小店繼續畫瓷印花。兩老技藝不凡，問及女兒是否都是畫瓷高手，二人異口同聲說：「掂都唔俾佢掂！」林太解釋：「明知呢行無得做，仲叫佢栽個頭落去？只叫佢努力讀書，搵份好工。」

萌結業念頭 鄰居挺出頭

　　結果，女兒沒學釉上彩，改爲負笈讀酒店管理，學成歸來在酒店當管理層，10年後自資開韓國時裝店，現為5間店的老闆娘。而兩老以及苟延殘喘的超記，也由女兒來照顧。雖然女兒孝義，但奈何超記虧蝕多年，林太也感長貧難顧：「做到2005年，生意真是愈來愈差，有時成個星期都唔發市，連3000蚊租都交不起，我對他（林伯）說不如乾脆執咗間鋪，我去搵份清潔工算了。」

　　執拾細軟期間，林太看著一室顔料，起初只認爲丟掉很浪費，後來郤感覺依依。而這個消息，很快就傳到鄰居兼陶藝師Winus耳中。「我聽見林太話去做清潔，個心即刻沉一沉，一對手咁好咁穩陣，做完粗活就返唔到轉頭。」爲了保護永興街最後的一間陶瓷店，Winus冒昧向兩老提出合租的要求，分擔其經營壓力。合租後，兩老繼續夫唱婦隨，而Winus則在店內闢出一隅當工作間，專心做陶。

　　新人事新作風，Winus這些年來引入了不少新元素，最大轉變是小店由最初只做零售，現改爲教班授徒。「這區只做零售已不可行，愉景灣的居民少過來，這兒又不算旅遊旺區，加上可能自己是做教師的關係，總覺得教育才是承傳手藝的最佳方法，於是積極游說林太開班，讓城市人來玩玩體驗一下。」

開班教畫瓷  假日必爆滿

　　起初，Winus負責協助外國朋友組團來學釉上彩，後來她索性在Facebook上開了個「坪洲超記」專頁，將上課情況和學員的製成品上載網上，結果體驗班一傳十十傳百，小店開始接到港人甚至遊客預訂課堂，有時幾個朋友來郊遊順道學藝，有時是一家大小的親子班，後來更有公司及團體包班，十多人一起上堂。她透露，現時假日的課堂通常都爆滿，同學需於幾星期前留位。

　　150元玩足2.5小時的體驗班，雖談不上賺大錢，有時太多人也會撩得兩老「忟忟憎憎」，但至少現時兩老可以自給自足，開班也喚起了大衆對保育釉上彩的關注。接下來，Winus要將這門傳統手藝帶進一個更高層次。

　　今年，她與中環文創小店SOIL合作，把兩老的生活點滴及釉上彩的製作過程拍成短片上載網上，又將她與超記同行十載的小故事結集成書，並於最新文藝蒲點中環元創坊（PMQ）辦展覽，展出及出售超記陶瓷。此外，她和本地兩位設計師又在超記產品中找出靈感，設計了一系列向兩老「致敬」的茶杯。

　　Winus製出了一批全人手捏製的茶杯，並邀請林生林太繪上花紋，自己則寫上由中文讀音拼出來的英文，例如香蕉Banana改成「白那那」；丈夫Husband改成「蝦子朋」，再加上鬼馬插圖，玩味十足。

　　但Winus卻一本正經地解釋：「以前的畫瓷師跟外國人做生意，要說明甚麼圖案，就是靠這些拼音『英文』了。我畫這些是希望大家知道，廣彩文化從前也曾盛極一時，希望大家可以好好保育它。」  

每周一翹

創蹺人：林氏夫婦及李綺薇

創蹺年份：2005年

成效：

　　‧提升收入，有助保育傳統手藝

　　‧吸引世界各地不同旅遊前來學藝及購物

　　‧陶瓷作品闖出坪洲，現於中環元創坊展出

致勝關鍵：

　　‧此一家的釉上彩手藝，產品獨一無二

　　‧由零售轉型至開班授徒，提升參與感

　　‧在Facebook設專頁、拍記錄短片提升知名度

　　轉載自《iMONEY 智富雜誌》。