17/01/2018
周日來拔蘿蔔
今周日(1月21日),筆者的有機農場-築福農莊,將開放予有興趣的朋友來收割部分農作物,了解一下有機耕作和有機蔬果的烹作法、製作法。
築福農莊是恒基贊助的有機農場,條件是我將四份一農作物交予其家園便利店,他們會以優惠價,售予有需要的家庭。筆者一個理念是,有機菜不應只是有錢人才能吃,為減輕經營成本,農場是靠義工來協助生產。自5年前開辦至今,每周日都有40至80位義工來幫手,十分感激。
自備糧水穿夠衣服
石老師示範拔蘿蔔
今年我們嘗試對外開放,讓有興趣的朋友來體驗收割,但有一個守則要遵守,收割了的就要買,拔了出來的不能再塞回地去,也一定要買,如不想割,不想拔,也可在我們已收割了的產品中,採購便是。另外要聽我們義工的指導,免生危險。
綠油油的葉下,看到大大個雪白的蘿蔔。
今次可供收割的,主要是白蘿蔔,還有些椰菜、黃芽白等,一些綠菜和沙律生菜也有。
石老師手上的花球,是用椰菜葉加士多啤梨做的。
想來的朋友要自備糧水、購物袋、穿足夠禦寒衣服、太陽鏡、帽等。怎去農場?請坐公共交通工具,除非你有老人家和較年幼小孩才好駕車來。
農場位於粉嶺軍地,凱榮路盡頭,DD83 Lot777。
交通方面,火車粉嶺站A2出口,向前行找到78K巴士站,要往沙頭角方向的(新界巴士有些是循環線,故有些巴士站是可以一地兩站,像78K線,一個站是往沙頭角,一個站是往上水,只一步之隔,千萬不要上錯車,要在往沙頭角的站上車),見到綠色行人天橋就打鐘下車,在新圍軍營站下車(即流水響前一個站),跟斑馬線過馬路,左轉見右手邊有間黃色屋,轉右見皇后山居民福利會牌樓,沿路入見栢園,再轉左見凱草路路牌直入便是。
同場教製作雪裡紅
另外坐小巴也可以,到小巴站坐往坪輋的小巴,也是在新圍軍營站下車,下車後依巴士路線所示的走向便是。
今周日的開放時間是早上10時至下午3時,除了收割外,還會教做雪裡紅,這是用蘿蔔葉做的,蘿蔔葉配上牛蒡等,可做五元湯,而一般在街市各位可買不到蘿蔔葉的,今周日來農場就可以買到了。
希望今周日見到你。
轉載自: 晴報
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