甚麼是世上最有價值的投資？

　　作為中女，答案定是健康，沒有健康，多多錢也沒命享；作為媽咪，投資孩子教育，當然絕不手軟；作為地球人，環境破壞已到水浸眼眉的地步，因為我們正虛耗地球資源，所以投資環保刻不容緩。

　　3個不同方向，有何行動才可一舉三得？今年聖雅各福群會，推出「有『營』親子計劃」之「微『營』剩食教室」，以迷你煮飯仔遊戲，教育小朋友用剩食做出美味菜式，每道菜經由惠氏營養品的營養師精心設計，色香味俱全。

　　要食得有「營」，觀念要從小培養。剩食教室中示範的4道菜式︰「鮮果班戟」、「魚魚自樂」、「米紙卷」及「蛋包飯」，都注重均衡的營養價值，煮法既簡單又健康，亦適合親子下廚。一家人邊玩、邊學、邊吃，寓學習於遊戲，比板起臉孔教仔好玩得多。

　　大眾普遍認為「餸頭餸尾」、菜莖、隔夜飯是垃圾，香港每天有近3,000多公噸食物被送到堆填區，但學星爺話齋，「就算一張廁紙、一條底褲，都有佢本身嘅用處」，更何況只是外貌不討好，但仍極具營養價值的剩食？

　　「微『營』剩食教室」用上真實的食材，如蝦殼、冷飯及湯渣等，和著名微型藝術家李嘉蓮Vivian合作，用上1比6的廚具，烹調只有手指頭般大的精緻迷你菜式。在FOOD-CO facebook的影片中，Vivian的巧手三扒兩撥就把米紙卷和栩栩如生的金魚餃包好，令人嘆為觀止。

　　FOOD-CO將在8月12日舉辦「同饗剩夏嘉年華@中環夏誌Summer Fest」，Vivian更會即席示範4道微型有「營」菜式，絕對不容錯過。