21/10/2022
城中大熱!大館百年古蹟化身華麗英倫食府!銀盤盛載法國生蠔魚子醬、牛油汁原條龍脷魚、餐車席前即切熟成牛肋肉,當一晚英倫貴族
Petrossian Tsar-Cut Smoked Salmon(HK$388)– 厚肉的煙三文魚是意想得到的美味。
Steak Tartare with Japanese egg yolk(HK$248)– 生牛肉他他配上黃澄澄的日本蛋黃,入口幼滑,牛香和蛋香混在一起,還有芝香點綴,簡單地討人歡喜。
Fines Herbes Salad(HK$148)– 廚師用上鮮度十足的蔬菜來炮製沙律,加入5種不同香料,實在沒有不喜歡的理由。
Magistracy's Endive & Stilton Salad(HK$208)– 另一款傳統英式沙律,加入了藍芝士、梨和蜜餞合桃,構成豐富的味道和口感。
Double-Baked Lincolnshire Poacher Soufflé(HK$188)– 之後來了一道賣相漂亮的梳乎厘菜式,用上主廚 Chef Karl Emsen 的家庭食譜炮製,入口輕身軟滑,芝香澎湃。
Pastry-Topped French Onion Soup(HK$228)– 來到湯品時間,有酥皮蓋著的洋葱湯隨後登場,湯頭十分濃稠,充滿著洋葱的甜香,喜歡濃郁口味的朋友會簡單愛上。
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