OYSTERS & CAVIAR – 高貴的銀盤上盛著三款法國生蠔，分別有Gillardeau NO.3 （HK$388）、Cadoret Fines de Bretagne No.3（HK$368） 和 La Perle Blanche No.3 （HK$428），生蠔入口肥美，蘸一點木犀草醬同吃，鮮味加倍提升；再來一口矜貴的 Kaviari Kristal Oscietre Prestige魚子醬（HK$3,088），放一點魚子醬於生蠔上面，鮮上加鮮，美味盡在不言中。

　　Pacific Blue Prawn Cocktail（HK$328）– 雞尾酒蝦用上太平洋藍蝦入饌，肉厚彈牙，蘸一點自家製 cocktail sauce 同吃，鮮味倍增。

　　Dungeness Crab On Toast（HK$628）– 半隻拆了肉的黃金蟹安躺於餐廳自家製酸種麵包多士之上，伴以牛油果、生菜，一口吃下，滿足無比。

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