平日返工太忙，一般家庭晚餐都可能未必會煲湯。

 

　　但偶然都可以煲一些簡單的湯羮來飲，都幾方便及好快就有得飲。大家不妨試下啦 !

 

 

材料:  4人份量

 

　　粟米湯  1罐

　　炸魚肚  40克

　　雞蛋    2個  (拂勻)

　　清水    2量杯

 

魚肚出水料:

 

　　薑片   3片

　　蔥段   2棵

　　清水   2量杯

　　紹酒   2茶匙

 

調味料 : 幼鹽及雞粉  適量

 

粟粉水:  粟粉  1湯匙   清水 2湯匙  (拌勻)

 

 

做法 :

 

　　1.      燒熱2量杯清水，將魚肚及出水料加入煮5分鐘。然後將魚肚取出榨乾水後切粒。

 

　　2.      燒熱2量杯清水煮滾，加入一罐粟米湯及魚肚粒煲10分鐘，加入調味料試味，最後加入粟粉水煮至略為濃稠即成。

 

韋太小貼士:

 

　　1. 粟米水的份量可以加減，要按個人喜好的稀稠去自行調較。

 

　　2. 可以一次過整多幾份魚肚及出水，榨乾水後用保鮮袋包好，放入冰格冷藏，食用時可以即時解凍，就可以慳好多時間。

 

 

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