2012-04-18
粟米魚肚羹
平日返工太忙,一般家庭晚餐都可能未必會煲湯。
但偶然都可以煲一些簡單的湯羮來飲,都幾方便及好快就有得飲。大家不妨試下啦 !
材料: 4人份量
粟米湯 1罐
炸魚肚 40克
雞蛋 2個 (拂勻)
清水 2量杯
魚肚出水料:
薑片 3片
蔥段 2棵
清水 2量杯
紹酒 2茶匙
調味料 : 幼鹽及雞粉 適量
粟粉水: 粟粉 1湯匙 清水 2湯匙 (拌勻)
做法 :
1. 燒熱2量杯清水,將魚肚及出水料加入煮5分鐘。然後將魚肚取出榨乾水後切粒。
2. 燒熱2量杯清水煮滾,加入一罐粟米湯及魚肚粒煲10分鐘,加入調味料試味,最後加入粟粉水煮至略為濃稠即成。
韋太小貼士:
1. 粟米水的份量可以加減,要按個人喜好的稀稠去自行調較。
2. 可以一次過整多幾份魚肚及出水,榨乾水後用保鮮袋包好,放入冰格冷藏,食用時可以即時解凍,就可以慳好多時間。
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