【韓國風味】自家製韓式牛肉炒粉絲

 

　　相信去過韓國旅行的朋友，每餐都有機會吃到韓國粉絲。因為覺得好吃又彈牙，炒或煮都好好味。以前去韓國旅行，喜歡吃就要買回港來吃。

 

　　現在，香港四處都有售賣韓國食品的店舖，想吃韓國食品，隨時可以吃到。

 

　　今期教授「韓式炒粉絲」，材料不難買到，想換下家中粉麵的口味，就快點買齊材料開鑊啦！

 

烹煮時間：20分鐘

份量： 2-3人

 

材料：

 

 

　　韓國粉絲   200 克

　　牛肉       150 克

　　甘筍        80 克

　　洋蔥       半個

　　青椒       1/2 個

　　雞蛋       1個

　　蒜頭       2粒 （切片） 

　　烘香白芝麻  適量

 

牛肉醃料： 

 

　　清水   1湯匙

　　生抽   2茶匙

　　雞粉   1/4 茶匙

　　生粉   1/2 茶匙

　　麻油   1茶匙

 

調味料：

 

　　生抽   1湯匙

　　老抽   2茶匙

　　雞粉   1 茶匙

　　砂糖   1/2 茶匙

　　胡椒粉 少許

　　清水   2湯匙

 

做法：

 

　　1. 粉絲按包裝指示時間煮熟，瀝乾，備用。

 

 

　　2. 甘筍、洋蔥及青椒去皮，沖洗及切絲，備用。

 

 

　　3. 牛肉切絲，順序加入醃料拌勻，醃15分鐘。

 

 

　　4. 將雞蛋拂勻，易潔鑊燒熱加少許油，加入蛋液煎成蛋皮，切絲，備用。

 

 

　　5. 原鑊落少許油，下牛肉炒至八成熟盛起。

 

 

　　6. 燒熱鑊落少許油爆香蒜片，加入洋蔥、青椒及甘筍絲爆炒至軟身，加入粉絲、牛肉及調味料炒勻上碟，放上蛋絲及撒上白芝麻即成。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！► 立即行動