產後進補：薑汁燉蛋

 

　　坐月的產婦，經常覺得無乜胃口，原因可能每餐的菜色都離不開補血補身的雞肉、薑飯、補湯等等。其他想吃的菜色或食物，老人家會話怕寒涼，禁止食用。

 

　　其實，只要食物能提供適當的營養及有驅寒的作用，又點會不適合產婦食用呢! 

 

　　之前韋太一連五輯介紹不同的坐月食譜給大家，今期係最後一輯介紹適合產婦的飯後甜品，大家日後有朋友或親人請教大家時，相信大家都會知煮那些菜色啦!

 

烹煮時間: 15分鐘

 

份量 : 1-2人

 

 

材料：雞蛋2 個、砂糖50克、牛奶250毫升、薑汁2茶匙

 

做法:

 

 

　　1. 薑洗淨刮皮磨成茸，然後用手指榨取薑汁，備用。

 

　　2  雞蛋打勻，加入砂糖、牛奶及薑汁，拌勻。

 

　　3. 燒熱一鍋熱水，放上蒸架，將水煲滾。

 

　　4. 用篩將蛋汁濾入碗內，用錫紙蓋好，放入鍋內，慢火蒸約10分鐘即成。

  

韋太小貼士 :

 

　　孕婦生產後體力耗損，食慾不振，胃口欠佳，進食甜品可以令心情好轉，薑汁有驅寒作用，食用薑汁燉蛋，可以增加蛋白質，還有助驅風。

 

 

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