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2014-07-08

睇世盃有營小食——紫薯條

撰文:陳彥琳

 

  世界盃老公仔女捱夜睇波,很多時候也會有小食陪伴左右,增加氣氛,少不了汽水薯片零食。其實,睇波小食可以更健康,不妨試試有營紫薯條。

 

  先將焗爐預熱至攝氏220度。把2個紫薯切成如一般薯條的條狀,不用去皮。放在烤盤上。撒上鹽、黑胡椒粉、新鮮百里香(optional)。加入橄欖油拌勻。放入焗爐焗20至25分鐘或至外邊脆身。

 

  在新書「親子PlayKitchen」中紫薯是書中是我們挑選為其中一款Food Hero,因為其營養價值甚高!紫薯比紅薯及黃薯優勝,就是它所含的花青素(anthocyanin)。花青素是一種超強的抗氧化物,有研究顯示,紫薯的抗氧化效果比藍莓高出3.2倍,有效提升免疫力、強壯身體!

 

  夏天是當造季節,產量多而味道甜美。吃紫薯條伴著看波,可更健康吧!

 

轉載自晴報

 

 

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