撰文:  陳嘉惠

　　新書《親子Play Kitchen》加入了認識穀飼牛與草飼牛的親子活動，希望小朋友自小可以在家長的指導下，認識現今工廠密集式飼養牲畜的禍害，盡早遠離危害身體的食物。

　　前文提到人類濫用抗生素於人類食用動物上，引致多重抗藥性細菌於全球肆虐，但穀飼的可怕又豈止如於！在美國，70％的粟米及90％的大豆皆經過基因改造，加上美國政府對粟米種植業大量補貼，便宜的基改粟米因而成為了牛隻、雞隻的食糧，及大部分加工食物的材料。早前有一齣紀錄片正是揭示牛隻因為大量進食澱粉類飼料，導致消化不良而引起胃潰瘍，甚至患病，包括大腸桿菌。

　　粟米是全球的主糧食之一，它可以幫助維持膽固醇及血糖水平。但基於利潤，很多美國農戶早年已改種基因改造（基改）粟米。早期基改粟米的生長速度快、抗蟲等，令農夫短期收入增加，亦利誘到其他農戶跟從。後來基改種子、肥料及農藥（因基改種子多年後已不再抗蟲）都相應加價，農田亦因為種過基改種子而種不了傳統種子。造成近年很多農夫不但未能獲利甚至連農地也廢掉了，或是要用上比以前更多的農藥！而我們日常食用的早餐穀類食品、花生醬、零食及汽水等加工食物都含有粟米作為材料。

轉載自晴報

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