撰文：陳彥琳

　　營養學是一項非常值得深究的學問。材料廣泛，不是一朝一夕便能學得通透。為人父母的，想教育下一代可以從何入手呢？

　　從前我們會用食物金字塔，但對4至8歲的小孩子來說可能還是比較複雜。所以，在新書《親子PlayKitchen》中，我提出每餐均衡飲食可以很簡單，何不試試food程式？

　　F代表Five Grains五穀；O代表Organic Fruits and Vegetables有機蔬果；O代表Omega-3 fatty acids and protein奧米加脂肪酸和蛋白質；D代表Drink Water。

　　只要每餐都能夠享用以上的類別：半碟蔬果，1／4碟米飯或麵，和1／4碟魚、肉、豆類的食物，其實已可以食得很有營！進入校園講解健康飲食時，很多師生都覺得food程式容易讓下一代理解，更為他們提供一個框架，有系統地隨著升班時，進一步講解健康飲食須知。

　　所以，教育下一代健康飲食，其實真的可以很簡單。

轉載自晴報

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