80後創代客買餸 街市小店「入貨」

 　　代客購物服務在外國流行多時，有「80後」在港創立代客買餸服務，惟並非跟大型超市合作，反而選擇於街市小店「入貨」，並聘請區內婦女任買餸專員，挑選最靚食材，結果吸引中產家庭、無暇買餸的上班族「幫襯」，達致推動社區經濟。 

 

代客買餸服務「早晨」向小店入貨，又聘請區內婦女任買餸專員，創辦人白宇軒表示，做生意也可與社區互惠互利，為客人提供新鮮靚餸之餘，創造職位、帶動區內經濟。

 

網站接定單 餸菜即日送到

 

　　受到外國代客購物服務啟發，曾從事廣告的「80後」白宇軒（Hinz）與拍檔今年初，在灣仔區成立代客買餸服務「早晨」，每日中午12時前經網站接到客人定單，便會派出買餸專員代客採購，亦會通知區內合作的街市小店留貨，集齊後即日內於指定時間送到客人手上。

 

　　本港超市林立且營業時間長，大眾下班後去購物甚方便，Hinz認為，如果參考外國向超市入貨，「只係幫他們送貨」，反而街市商販早收檔，上班族收工未必趕得及，他們代客去街市買餸，正正提供特定時間才買到的新鮮蔬果、肉類，成為「早晨」獨有特色。

 

　　「早晨」定價不便宜，如白肉火龍果40元2個，本地嘉美雞1隻約210元，可送貨到香港島、九龍及新界部分地區，港島區買滿250元、九龍區650元免運費。客戶均有一定經濟能力，主要為3類人：注重子女健康的媽媽、注重自身健康和工作繁忙、無時間買餸的客人。

 

　　Hinz坦言，由於定價貼近零售價，無法與大型超市競爭，起初亦有猶豫，客人如有錢光顧，應有能力請外傭，毋須使用他們的服務；後來發現，媽媽們寧願找人代買，讓外傭留在家中照顧子女，亦不願外傭帶着孩子到街市。

 

品質管理有保證 毋懼競爭

 

　　香港網購成風，上月更有同樣提供代客購物服務的新加坡過江龍honestbee落戶香港，Hinz亦有聽聞。他指，honestbee到高檔超市品牌入貨，兩者路綫不同，亦有信心貨品品質比競爭對手佳：「大型連鎖店的品質管理，就是靚與不靚都擺晒出來任你揀，但我幫襯小店，即使當日有來貨，店主會提醒我：『今日批皇帝蕉唔靚，我唔會賣俾你！』先係有保證的品質管理。」

 

　　買餸專員會作雙重品質驗證，她們毋須專人培訓，因她們全是有多年買餸經驗的婦女。「早晨」現以時薪50元，聘請4位買餸專員，多是區內家庭主婦、退休人士，由她們第一身去挑選新鮮食材，亦會檢查小店送來的貨品，揀出有問題的換貨。

 

主婦努力自學 食品英文名

 

　　Hinz欣賞她們好學不倦且做事上心，像首位買餸專員、退休家庭主婦阿范，由於購物清單以英文寫成，「她好努力自學不同食品的英文名稱，放工後仍會上『早晨』官網，提點我哪些食品不合時要下架，或定價太低無錢賺。」他稱，以前從不知西蘭花莖有洞代表乾水不新鮮，正是阿范教路才學會，從她們身上得到不少生活智慧。

 

　　「我們的營運模式非有你無我，而是幫襯我就等於幫襯你，互惠互利。」Hinz形容與小店合作和聘請區內婦女：「成件事好順理成章！」對小店來說多一個銷售渠道，亦為小店和婦女帶來固定收入，帶動社區經濟，「早晨」則換來優質食品予客人。Hinz表示，與區內街坊建立起互信的網絡，「如果無信任，成件事唔會發生。」

 

　　服務至今成立約半年，他不願透露收入，僅回應仍在學習階段，和街坊、商販磨合，令整個流程更順暢。

 

 

Source: 香港經濟日報

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