鹽雖然是不可或缺的生活用品，但是在大部分地區價格低廉，以台灣來說，一包15元台幣，小家庭吃上好幾個月不成問題，光靠賣鹽，實在很難有怎樣的賺頭。不過台灣的「台鹽公司」，卻聰明的早早採取多角化經營，並且搭上生物科技（生技）風潮的列車，順利從傳統的國營事業，轉型成為賺大錢的多元化企業。

　　首先是健康風潮，台鹽很早就推出減鈉鹽，還有金龍鹽，用氯化鉀取代部分氯化鈉，可降低一般食鹽中約25%的氯化鈉，並增加對人體有益的鉀、鈣、鎂、鋅等礦物質之攝取，還有加碘的美味鹽，價格當然也跟著翻幾番。

台鹽公司把普通海鹽變出附加價值。

　　除了生活必需品的鹽，台鹽還賣人人得喝的水。台鹽鹼性離子水，強調汲取乾淨海域之海水，過濾再經「離子交換膜電透析」，濾除重金屬、化學等有害物質，再透過蒸發冷凝、微米級過濾、紫外線殺 菌一連串製程，成為百分之百來自海洋精煉的飲用水。特殊的口感，成為長銷商品。

　　台鹽又跨足觀光，以「鹽」品為專業，在通霄成立主題觀光工廠，台南七股鹽山，則轉為以休閒為主的鹽業觀光園區，用寓教於樂的方式，保留了與台鹽經濟同步成長的鹽品成長史。兩處我都去過。通霄免費入園，可以參觀製鹽工法以及跟鹽有關的科學體驗，還有溫泉泡腳設施和親水廣場。

台南七股是傳統曬鹽場。

台南七股鹽山已成為著名觀光景點。

　　台南七股過去是台灣最大的曬鹽場，隨時代變遷，曬鹽不符經濟效益，七股在2002年5月廢曬，結束台灣338年曬鹽歷史，開啟休閒遊憩時代。七股鹽山佔地面積廣達一公頃，約六層樓高的聳立鹽山蔚為奇觀。除了可以爬上去的鹽山主峰、還有以鹽作為藝術創作題材的鹽如玉展示館、曬鹽體驗區、鹽屋等等，逛起來可以說是寓教於樂。鹽的雕刻有溫潤如玉的質感，讓人大開眼界。不過鹽山是長年置放後自然結塊，十分堅硬，不小心摔跤是非常痛的。這個鹽山儲了3.9萬噸鹽，換算市值約新台幣1.4億元，是台南七股的知名地標。

　　而我使用了10年以上的則是台鹽洗髮精，洗起來相當清爽。用鹽來清潔身體和牙齒，自古有之。當初台鹽的總經理用自家的鹽來洗頭，意外發現有生髮效果，炒出新聞，進而衍生出一整個系列的清潔用品。

　　後來台鹽進軍生技，開發出完整的保養品。不要小看這個品牌，可是走中高價路線。台灣人最愛敷的面膜，5片就要賣600元。頂級抗老精華，4小瓶就要賣9600台幣。

鹽也可以作為主要材料做成化妝品。

　　更厲害的是，台鹽還會賣霜淇淋，把膠原蛋白加到裏面，再加上雪花鹽提味，把冰變成吃的保養品。極有生意頭腦，看哪個賺就賣哪個。