近幾年香港各地湧現大大小小的咖啡室，每間皆有其個性和特色，但講到高貴優雅氣派，一定是5月28日才開幕的半島精品店與咖啡廳（The Peninsula Boutique & Cafe），中文名稱特別以咖啡「廳」代替咖啡「室」，似是要刻意跟市面上的咖啡室劃清界線，不過我相信很多人會比較喜歡稱它為「Boutique & Cafe」多過「精品店與咖啡廳」 —— 如果能夠講五個音就當然懶得去講七個音。

　　最初聽聞香港半島酒店地庫的The Peninsula Boutique將要開設Cafe部分，我不知道應該有何寄望，以為只是延續之前的白米色主調和環境佈局，沒料到原來是重新打造一個截然不同的空間；在3,500平方尺內，集合零售、餐飲、精品、書籍等元素，充滿生活時尚品味，但又不至於扮嘢到距人千里，是會讓你願意花多一點時間逗留和打卡的漂亮地方。

進入半島Boutique & Cafe的第一官感是好靚，第二印象是好適合打卡。

有時真的less is more，不必雕欄玉砌不必強烈色調不必誇張裝飾，只需要一抹深沉的墨綠色，就一室充滿很Timeless的高貴氣派。

由地板、天花以至貨架，均帶著不同程度的半島標誌性墨綠色，再加上Millennials感興趣的色調如粉紅色，散發點點Playfulness。

配上合適的燈光和色調，醬料貨架的陳列都顯得份外耀眼。

色調完全不同的角落，是與法國著名出版商Assouline的聯乘pop-up store，提供癢眼的設計、旅遊、文化叢書，以精品角度推廣閱讀樂趣。

以前糕點櫃是作為分隔顧客與服務員的間隔，現在顧客可以360度欣賞櫃內糕點，跟服務員的接觸亦很直接。

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