美國的槍擊事件無日無之，大部分發達國家的人發脾氣一般就打打架，美國人直接就掏出槍射殺，但即使到了這個程度，政府也不敢表態禁止武器買賣，商人的利益影響政治、國家執法和大眾安全；制度的腐化，可以從點算歷年來與歷年後的無辜受害人屍體數字來評估。

　　商人以利益行先，也體現在與本欄有關的食物健康議題，2004年前後，世界衞生組織再次制定糖攝入量建議，經過仔細調查取證後，認為從「游離糖」中獲取的熱量不應超過人體攝入總熱量的10%，否則就會導致飲食不均衡。「游離糖」潛伏在各種加工食物中，超市中出售的包裝食品，有四分之三都在生產過程中添加了糖，麵包、早餐麥片、沙拉調料、湯和各類醬汁，以及其他種種主要食品，概莫能外。低脂產品同樣如此，添加的糖量還相當大。

　　專家建議每天最好不要超過30-40克糖，這是甚麼概念？一大勺果醬約含糖15克、一罐可樂約含糖37克、幾塊餅乾約含糖10克……30-40克糖的數量限制非常容易突破，現代人每人每年的平均糖消耗量已經接近40千克，比每天20茶匙還要多！

　　美國製糖企業當然勃然大怒！糖業協會寫信給世界衞生組織的總負責人，威脅說，如果世界衞生組織的報告廣泛流傳開，美國對世界衞生組織的資助可能就不保了。當時連時任美國衞生部長的湯米•湯普森（Tommy Thomson），也收到了這麼一封內容類似的信。這是對國家對世界的公然恐嚇，美國人無法容忍普通流氓的恐嚇，對這種權勢無賴卻低眉順眼。

　　糖之害很多人都理解，但很少人知道愛吃甜食的人，特別是孩子，骨折率偏高。（未完）