不是只有最近的太湖大閘蟹才有二噁英。

　　我幾年前搬到新界，有一天很吃驚地看到一棵植物在一個晚上枯萎了，老婆說可能是蟲害，但有甚麼蟲可以一個晚上毀掉一棵植物？後來意識到可能是村民用了落葉劑。落葉劑的作用是殺死植物或使葉子掉光，但有效成分竟然就是二噁英，可以導致流產、先天畸形及致癌的劇毒物質！這是發生在我們身邊的二噁英事件。

　　焚燒垃圾時也會產生二噁英，農藥中也含有二噁英，通過被污染的動物飼料，污染人類的食物鏈，其中受到影響的胎兒和幼兒，長大後會有溝通能力和社交能力障礙。

　　2011年12月，香港食物安全中心首個總膳食研究公布，66％已煮熟的食物樣本含有二噁英，當中以桂花魚、蠔和鯧魚的含量最高，但因為低於國際標準，所以呼籲市民毋須擔心。植物本身受二噁英的影響比較低。

　　由於二噁英保存在脂肪中，專家建議人們食用低脂肪食品，均衡飲食，多食瘦肉，少食肥肉和皮，不挑食，對宣布可能有問題的食品應停止食用。

　　纖維素有助於排出人體內的二噁英，建議大家多吃一些菠菜葉、蘿蔔葉等蔬菜。我曾經介紹過的ECM葉綠素排毒粉，對一般毒素和重金屬排放都有幫助。

　　德國曾經就這產品做過小型研究，發現服食ECM葉綠素排毒粉之後，身體中的毒素會先從細胞間液釋出到血液裏，然後再慢慢經過泌尿系統排出體外，比其他排重金屬的辦法溫和得多。