（續昨）

　　「吃垃圾食物會上癮，變成惡性循環，愈吃愈多，吃垃圾食物的老鼠，比那些健康飲食的老鼠，多攝入兩倍卡路里。」Kenny博士說。「當停止為老鼠供應垃圾食品，改用蔬菜沙拉代替，已上癮的老鼠立即拒絕進食，寧願餓死也不就範，兩星期後才逐漸習慣新的飲食結構。」

　　這項研究證實了多年來癡肥患者的說法，即垃圾食物一旦上癮便很難戒除，與煙癮、酒癮、毒癮等等一樣。大腦中的一部分神經負責提供愉悅感，上癮的老鼠這部分機制的化學平衡功能逐步退化，意思是說，本來這部分的神經是為了感受和傳遞飽食帶來的愉悅，但這個功能變得愈來愈退化，患者老覺得沒有飽的快感，明明已吃得撑住了，還是沒有飽的感覺，形成病態的強制性進食，吃下更大量的高熱量、高脂肪、高糖的食物，直至癡肥。

　　垃圾食物上癮的速度很快。垃圾食品上癮引起的大腦變化相等於吸毒，也相等於過分依賴藥物、即自我強制用藥的病態。

　　最近的調查數據發現，英國四分之一的人有癡肥問題，婚後癡肥的人比同齡單身者高出兩倍。預計到2020年，十個男人八個超重，十個女人七個太肥，官方的「展示報告」警告：心臟病、糖尿病、中風發生的幾率隨著腰圍的增加而增加。（Government-commissioned Foresight）