22/09/2014
享福的天倫樂
外母生日,應該去甚麼地方吃飯?
外母很傳統,也很正面,從不抱怨生活中的瑣碎與重複,過生日的前一晚我們提前為她舉杯,其實只是三個人在家中吃餐便飯,泰山還在外地出差。外母舉杯,先謝女婿和女兒對她的祝福,然後打電話給先生,多謝他的照顧,她說:「我們在吃飯,在過天倫樂了,這就是天倫樂!」桌上的晚飯是典型的「嚴浩養生餐」,小米粥、老婆自己做的泡菜,還有一些菜和魚,實在跟豐盛沾不上邊,但在她心目中是一個天倫樂的盛宴。
多少人會跟每天見面、一起吃飯的家人,在吃一頓慶生飯的時候,會謝謝家人的祝福和照顧,滿足地告訴自己,這是幸福的天倫樂?有這樣一位會過日子的可愛外母,應該請她享用一頓城中最實在的美食,所以,第二天我們去「家全七福」吃他們的拿手大菜,「豬肚鳳吞官燕」是其中之一,整個豬肚包著雞,雞中再包了滿滿的燕窩,可以想像,這個鮮湯送燕窩的鮮美,而本來豬肚和雞皮上的油如今連油星也沒有,是一碗可口的清湯。我平常不喜豬肚的膩和粗,但這道菜中的豬肚,彷彿變成不曾見過的精美新食物,正品官燕也是滿滿的每人一碗,非常實在,所以說這是城中最實在的美食。
「七福」的七哥,從20歲起已是香港最受追捧的明星大廚。40多年來創造了很多名菜,脆皮炸子雞是他其中一個發明,紅了幾十年,近年再成立「家全七福」,餐廳保存了傳統粵菜精華,服務上乘,當然沒有味精,沒有罐頭雞湯,稱得上是香港名店有餘。
轉載自晴報
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