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15/10/2015

胡椒的力量

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  越南有很多土特產,札肉、香茅、魚露、牛肉河粉之外,還有胡椒。越南的黑、白胡椒都很香,導遊建議買一整粒的,在研磨器一壓一扭之下,灑出來的胡椒粉,做菜調味都是一絕。

 

  對我們這些活在安逸的人來說,胡椒之用只在吃,然而久歷戰火的越南人,生活的東西用在戰場、戰場的東西又用在生活,已是他們習慣了的思維方式。記得當年香港越南難民營最恐怖,也最難搞,就是越南人都有一種把手上東西變成武器的能力,牙刷、臉盆、碌架床……甚麼都可以製成殺人武器,製成後還可以藏得好好不著痕跡,那絕對是戰爭中學回來的生存智慧。一個一窮二白的國家要跟美國打廿多年硬仗,如果沒有信手拈來就製出殺人武器的本事,根本熬不過這些日子。

 

  話說回來,那土產胡椒原來在越戰時期也曾大派用場。

 

  胡志明市有一著名地道區域,叫「古芝地道」,當日叢林戰被美軍的化學武器落葉劑破解了,越軍就想出苦計--挖地道而戰。

 

  這條以全人手挖掘的地道,由1960挖到1975年,裏面有很多層,也有很多分岔路,總長200多公里,像蜘蛛網一樣,越軍吃、住、會議、戰鬥都是在這裏。

 

  地道的出入口遍布於叢林四周,非常隱蔽,但躲在地道而戰,越軍要一些空氣孔,空氣孔要引入空氣,隱蔽不得,於是經常成為美軍攻擊的缺口。有一回美軍用軍犬嗅出氣口位置,然後丟入毒氣彈,令大量越軍悶死在地道裏。於是,越南人就想出胡椒驅狗法,用最地道的胡椒灑在每個空氣口周圍,把軍犬的嗅覺擾亂,從此美軍再不能從氣口突襲越軍了。

 

  小小的胡椒,拯救了地道裏戰士的生命,絕境求生,那是越南人從戰爭苦難中琢磨出來的生存智慧。

 

轉載自: 晴報

 

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