05/07/2017
芒果班戟
踏入7月份,大部份的學生們都準備放暑假。炎炎夏日,小朋友在家每天都會有不同的暑期活動。而家長們又開始煩惱……每天下午茶點時間,應該製作那些茶點給小朋友對抗炎夏呢?
大家不用擔心,韋太已經幫大家製作了幾款夏日精選甜品,假日除了可以與小朋友親子活動外,製成品更隨時可以享用。
今期先教大家製作芒果班戟,因為夏天是芒果成熟的季節,街市的芒果又便宜又甜,用來做芒果班戟,或加以變化製成芒果千層蛋糕,都是一個最簡單的夏日甜品。
材料:
烹煮時間:15分鐘
份量:2-3件
班戟漿材料:
低筋粉 50克
牛奶 120毫升
雞蛋 1個
菜油 1茶匙
砂糖 15克
餡料:
芒果 1個
已打起甜忌廉 適量
做法:
1. 低筋粉過篩備用。
2. 芒果去皮起肉,切片或條隨意。
3. 雞蛋及砂糖拂勻,加入牛奶及低筋粉拌勻,最後加入菜油拌勻,備用。
4. 燒熱易潔鑊落少許油,用廚紙抹勻鑊。加入1湯匙麵糊快手搪勻,用慢火將兩面煎至微黃,煎成薄餅皮,即可以用竹籤取起。
5. 將一片薄餅皮放在檯上,放上適量芒果肉及甜忌廉,將皮摺起即成。
小貼士:
粉漿不要煎太厚,因為會影響口感。
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