04/04/2014
強腎黑芝麻
春季養生重點在護肝乃民間智慧,前文《春季養生 DOs & DON’Ts》亦略有提及,不贅;惟因近日世局混亂、氣氛沉鬱、暮春三月煙雨悽迷,令我納悶心煩,意志消沉,逐想到中醫理論說「腎藏志」,自覺一定是腎氣不足,才缺乏生活力,合該補一補。
中醫都說腎臟為「先天之本」,即人體陰陽之根本,其主要功能在於「藏精、主水和納氣」,藏精即儲存先天和後天的精氣,主水乃調節體內水分如津液、尿液的流動,納氣則為攝納充足氣量以助肺部維持具深度的呼吸運轉,可見腎氣充盈對人體極其重要。
閒話以訛傳訛,以為腎虧乃男人專利,其實男女各有兩片腎,虛虧機會極均等;但凡尿頻、便秘、早生白髮、脫髮、耳鳴、不育、腰酸背痛等等,皆為腎虧的具體表現,男女亦然,當然,遺精早泄乃主要見諸於男性身上,女性呢,自是行經失調,或早或遲、量多量少。
補腎一門博大精深,出了狀況,最好還是求助於具資歷的醫師,自忖近日情況並無大礙,不過是少了點衝勁兒、多了份無助感,既然醫食同源,暫且以食療自我調節一下也許奏效!
簡單的強腎保健食品我首選黑芝麻,因為價錢平營養高!
中醫五行屬性有所謂「五色入五臟」:青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎,粗淺一點概括,黑色食物大抵都具備補腎的功效,當然還要分辨其性味的寒涼溫熱,並依據季節氣候和個人體質再作判斷;惟黑芝麻性平味甘,基本上大部分人種隨時都適宜進食。
《本草綱目》對黑芝麻的強腎功效說得很神:「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑,二年白髮返黑,三年齒落更出(生)。」現代營養學對黑芝麻的營養價值亦推崇備至,以其豐富的維他命E和不飽和脂肪酸,有助促進新陳代謝、改善血液循環、調節膽固醇高血壓、延緩衰老;尚有其高含量的鈣鎂礦物元素和膳食纖維,有效維持肌肉神經的活動力同時潤腸通便滋潤肌膚等等。
我最喜歡以原粒黑芝麻佐膳,例如拌入已煮好的米飯或蔬菜內同吃,當然,有時間最好花點功夫把黑芝麻以平底鍋烘熱再磨粉,食用時更容易吸收。
坊間不少售賣有機食品的小店也有原粒黑芝麻出售,來自台灣的價格相對便宜;把煮好的餸菜、米飯拌入黑芝麻,簡簡單單吃口大碗飯。
另一方法就是購買現成的黑芝麻粉沖劑,早上以溫水沖服,但這類製成品的最大問題是大多有添加成分,如葡萄糖、麩質穀物等,必須細閱其成分資料是否合適方可服用,否則得不償失。
黑芝麻磨成粉後香味噴鼻,稠糊隨意,偶爾我會加入一茶匙蜜糖一同沖泡,早上起來喝一杯,可口之餘亦暖胃。
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