每日送往堆田區的固體廢物，有三分之一是廚餘，當中除了食肆和家居剩食，以及過期食品之外，原來農場、批發市場和超市每日都會丟棄部份蔬果，原因並非過期，而是不夠「身光頸靚」。

　　相信大家都留意到，超市出售的蔬果，件件大小幾乎一模一樣，看上去非常工整。無可厚非，消費者較喜歡外表完美無暇的蔬果，超市為了滿足這種過份完美的要求，只會擺賣特定大小的蔬果，其他不合乎規定，或者外表異於常態的，通通不會上架，一般只會拋棄。

　　蔬果外表不討好，味道卻十分正常，切碎或榨汁之後，更無美觀和醜樣之別，白白丟棄後者，既是浪費食物，又會加速堆田區飽和。有見及此，法國第三大超市Intermarché替這些蔬果來一場大平反，推出一系列宣傳活動，用這些外表奇怪的蔬果煮成濃湯和榨汁，給顧客試食，再另闢一個貨架，以七折去發售這些蔬果，大家見味道一樣卻便宜了一大截，紛紛搶購，貨架在短時間內清空。

　　Intermarché這種創意銷售方法，香港超市正好借鏡，消費者「執到寶」之餘，超市亦多了一筆生意，而且大大減少浪費，可謂三贏局面。

太平山餐廳

　　太平山餐廳可說是香港人的集體回憶，不少香港人，特別是情侶都一定去過。飯後在山頂的行人徑走一圈，散散步，呼吸一下新鮮空氣，放鬆心境，十分寫意。

　　餐牌上應有盡有，有西式、東南亞菜和印度菜等，而且侍應服務極好，只要客人提出要求，他們大都能辦到，全素食者在這裏「搵食」肯定無難度。

　　餐牌內可見大量咖喱菜式，不管是泰式咖喱或是印度咖喱都有。我最鍾情紅咖喱雜菜紅花飯，蔬菜的鮮甜平衡了咖喱的微辣，再配一客印度麵包，開胃到不得了。

泰式燒茄子

　　另一道「賣飛佛」是泰式燒茄子，一端上來已經香氣四溢，羅勒濃香在鼻腔內徘徊不散，教人口水直流，一咬下去，茄子的軟度適中，不會太乾身，教人非常滿足。

芝士菠菜quesadilla

　　就連墨西哥菜的芝士菠菜quesadilla都做得很出色，內裏裹著牛油果醬，桌面放滿印度菜、泰國菜和墨西哥菜，恍如一個食物聯合國。

推薦：紅咖喱雜菜紅花飯、泰式燒茄子、芝士菠菜quesadilla

地址：山頂山頂道一二一號

電話：2849 1000

人均消費：$401-$800