「油炸鬼」是不少人喜歡的早餐和茶點。但你知道嗎？油炸鬼的來源，竟然和歷史上的大奸臣秦檜有關。

 　　根據史書記載，南宋時，抗金將領岳飛遭到大奸臣秦檜夫婦的陷害，一個百姓非常氣憤，就照着秦檜夫婦的樣子，捏了兩個麵餅放進油鍋，一邊炸一邊大叫「大家快來看檜」了！吆喝聲吸引了很多人，來買「油炸檜」的人愈來愈多。這個人忙不過來，就把程序簡化了一下，不再把麵餅捏成人樣，而是直接把麵餅拉成條狀放進油鍋。慢慢地，就變成了我們今天吃的「油炸鬼」。而「油炸鬼」的「鬼」就是「檜」的諧音。

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「油炸鬼」所炸的，原來是歷史上的大奸臣秦檜，而「鬼」就是「檜」的諧音。 (圖片由作者提供)

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