16/06/2014
守業8年首盈餘 港首創凍飲公平茶
公平貿易理念對港人並不陌生,商人提高收購價,確保負責生產的小農有合理回報。10年前梁佩鳳懷著推廣公平貿易的目標,自掏腰包創立全港首家公平產品批發商公平棧。跌碰10年,公平產品概念漸得商界名人投資支持,還獲企業大手入貨當送禮之用。
曾經蝕足8年的生意開始轉虧為盈,佩鳳指近年推出新產品時,除了配合理念也多從港人消費習慣考慮,今年首度在港工場生產樽裝公平茉莉茶和公平伯爵茶,迎合愛凍飲的港人口味。
訪問當日,公平棧舉行推廣公平貿易的工作坊,佩鳳瘦弱的身軀,在現場四圍遊走打點,又教參加者用公平餐酒搭配不同食物。佩鳳見參加者講起公平貿易侃侃而談時,對記者笑說,「以前很多人都搞不清楚公平貿易和有機耕種的分別,現在總算不用花十多分鐘去解釋。」
佩鳳九十年代起已在樂施會參與公平貿易運動,專長研究政策,她曾在世貿部長級會議擔任代表。2007年她辭職專心營運公平棧,一心打算推廣公平貿易產品,在生意舞台上卻處處撞板。
由從事社會服務面向商業市場,佩鳳毫無商業知識,產品因沒有銷售渠道而囤積過期報銷,開業頭3年就蝕了50萬元。
公平概念獲大企支持
佩鳳交過3年學費後痛定思痛,邀請商界出身的朋友,如香港社會創業論壇創會主席謝家駒出謀獻策,陳智思更認同佩鳳的概念,出心出力投資在公平棧身上,又向商界推介,擴闊生意層面。公平棧幾年前就引入全球首個公平餐酒品牌Thandi,和其他產品包裝成公平禮物籃,賣給企業客,「用公平產品對企業形象好,不少公司都喜歡買來送禮。」
現在已經有超過70間商業和慈善機構成為他們的長期客人,包括新世界發展(00017)和希慎興業(00014)等。去年香港寬頻就花了逾12萬元購買公平禮物籃,又購入公平產品放在公司的自助零食吧。大家樂集團企業傳訊部,去年亦為旗下的意粉屋引入兩款餐酒品牌。
新產品迎合港人口味
不過在消費者印象中,公平產品價錢普遍略貴令他們卻步,「港人支持公平的理念,但不少人只是願意每年光顧一兩次,所以定價上我們會盡量便宜一點。」如一枝餐酒定價只約98元,25包的伯爵茶包只是賣28元,希望能助消費者踏出第一步。
近年佩鳳亦多從港人消費習慣考慮,嘗試生產自家品牌產品,如兩年前推出的腰果糖就長期熱賣,銷量僅次於咖啡豆,「除了咖啡和茶,消費者都想有多些新意,如果醬和糖。」
今年新推出的支裝伯爵茶,就為迎合愛喝凍飲的港人而研製。她見伯爵茶包暢銷,港人又愛喝樽裝飲品,就在葵芳的工場調製配方生產,「試了十多次不同分量才成功」。現在香港市面都不見同類型的樽裝飲品,佩鳳的新作品更可能是全港首創。由於沒有下防腐劑,只可存放約兩至三星期,飲品暫時只在兩間合作的咖啡店試賣,不過她說反應不俗,未來應該會增加產量。
雖然零售點依然有限,但佩鳳指市民意識不斷提高,她雙頰凹陷的臉上帶著笑容說︰「10年前香港只得十多個零售點賣公平產品,現在差不多有1,900個。我信堅持下去,最終都會見到成果。」
每日一蹺
創蹺人:公平棧
創蹺日期: 2004年
致勝關鍵:
‧全港首家公平產品批發商,獲陳智思、謝家駒等名人投資
‧製作公平禮物籃,加入餐酒等產品,吸引企業購買送禮
‧推出迎合香港人口味的產品
成 效:
‧前年起達收支平衡,步向轉虧爲盈
‧批發機構超過70間,包括新世界發展、希慎興業和香港寬頻
‧獲連鎖店支持,意粉屋引入代理餐酒品牌
轉載自《iMONEY 智富雜誌》。
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