17/12/2020
傳統聖誕大餐:除了火雞,英國人吃甚麼?6款必食經典菜式
2/ 肉汁 Gravy
Gravy 是利用烤火雞時溢出的肉汁煮成的醬汁。在肉汁裏加入小麥粉、鹽和胡椒粉後,把它倒在火雞和餡料的上食用。調味雖然簡單,但是淋上後卻能馬上提升食物的鮮味。現代人生活忙碌,現時英國超級市場已經有很多現成的肉汁粉,只要加入熱水即可,省卻不少時間,但當然不及親自用火雞精華煮出的醬汁來得原汁原味。
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