23/01/2015

KZone 韓燒 - 炑八

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    龍少爺

    龍少爺 (Daniel Ho),網上食評人及書本《五味樂緣》作者,愛吃愛煮愛分享,對烹飪及美味有所追求,依然相信無邊無際的飲食世界有無限可能,現於不同媒體平台拍攝飲食節目及撰文。

    為食龍少爺

    逢周五更新

  無可否認現在韓國潮流入侵,KPOP啦,韓劇啦,美食啦,我覺得比當年「大長今」有過之而無不及!

  前星期的晚上朋友提議吃韓燒,店名叫「炑八」,是韓文的譯音。

 

  店內裝修走比較 stylish 的路線,裝修都是參考韓國當地燒烤店,令人感覺恍如置身當地。

  其實吃韓國燒烤有一個重點,就是抽風系統要強,不會吃到成身油煙味,我覺得這方面它是做到了。

  吃韓國料理先來泡菜,是常識吧?店員說這裏的泡菜都是自家醃製,我自己就喜歡吃辣白菜。

  除了泡菜之外,還有一項小吃是免費的。店員會在燒烤爐邊放入泡菜及倒入蛋漿,隨著燒烤爐的熱力,蛋漿熟了就可以用匙羹舀來吃。

  雞蛋質感滑溜,我自己就喜歡加有泡菜的那一邊,聽店員說這是現時韓國最流行的燒烤小吃呢。而且雞蛋還可以無限量添加,我覺得這個 gimmick 值得一試!

 

  轉入直路,這晚我們吃飯的人數相當多,有七個人,人多好辦事,叫餸都可以叫多啲!

 

「五花腩肉」

  五花腩肉質最肥,燒焦後可以生菜卷著吃,會較清爽。

 

「牛肋骨」

  牛肋骨卷成卷狀,打開後雪花分佈平均,最好不要燒烤至全熟,半熟就好了,入口雖未至於即溶,肉質軟稔倒是真,相信這也是不少朋友喜歡吃牛肋骨的重點!

 

「燒牛舌」

「A5和牛」

  這天我們也點了一些特別的肉類,「牛笑面」(不是 牛歡喜……) 就是牛的面珠肉,肉質相對較實在,有嚼頭,牛味亦較濃郁。

  「豬護心」就是包著豬心的一塊嫩肉,燒完之後出奇地嫩滑:

  另外韓國人喜歡吃內臟,「牛小腸」「豬小腸」我反而自己喜好一般。

  這天的另一 surprise 是「燒豬皮」,燒烤的時候要用一塊生菜覆蓋,以防止豬油彈出來。

  豬皮燒烤至焦香,口感有點兒像花膠,這個吃得過!

 

  狂風掃落葉地吃了不少肉類,我們就來了一碗「南瓜露」來消消暑氣。

  意猶未盡,海鮮類我們叫了「大蝦」「帶子」

  我覺得帶子好好吃!因為它外表已塗了麵豉醬,燒香了是十分惹味。

  最後我們沒有叫甜品,反而叫了兩項熟食的冰火組合,「韓式燒餅」內有海鮮粒,煎得熱辣辣:

  「韓式冷麵」有冰粒、冷麵、牛肉、雪梨,是典型在韓國吃到的味道,冰粒溶掉鮮甜冰涼,作為韓國燒烤的結尾最適合不過。

  整體人均三百多元,吃完了是飽到不行,也能感受到那股「韓流襲港」的風味。踩場完畢!

 

「炑八韓烤」

地址:太子彌敦道749號歐亞銀行大廈地庫

電話:2390 6822

 

 

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  • 龍少爺(作者)發表於 2015-1-28 03:58 PM
  • #7
  • 運動當然少不了,我每星期都會到健身房做健身。謝謝你的支持:D

  • 引用 #4 jutice 發表於 2015-1-25 11:13 AM

    今次的燒烤很豐富,「燒牛舌」、「豬護心」、「燒豬皮」、「牛小腸」及「豬小腸」,少吃,有新鮮感。內有冰 ...
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  • 龍少爺(作者)發表於 2015-1-28 03:52 PM
  • #6
  • 對啊,有空不妨一試

  • 引用 #2 yeeling23 發表於 2015-1-23 02:28 PM

    光看圖片中的裝修已覺得真的如置身韓國當地的燒肉店了,而且牛的來源也不差的感覺,最好是那有圍邊的燒蛋槳夠 ...
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  • 龍少爺(作者)發表於 2015-1-28 03:48 PM
  • #5
  • 看來你對韓國文化挺有研究。謝謝你的支持:D

  • 引用 #3 cheukfamily 發表於 2015-1-23 05:01 PM

    韓國最流行每天都在變,Kpop如是,韓食如是,現在韓國最流行的燒烤是起司烤豚肉排骨。 ...
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  • jutice發表於 2015-1-25 11:13 AM
  • #4
  • 今次的燒烤很豐富,「燒牛舌」、「豬護心」、「燒豬皮」、「牛小腸」及「豬小腸」,少吃,有新鮮感。內有冰粒的「韓式冷麵」,冷熟交融,很過癮。「大蝦」及「帶子」肥美,教人垂涎。這麼多的美食,每人消費才三百多元,抵極。

    我有一點疑問,閣下時常品嚐美酒佳餚,是如何保持健美的呢?
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  • cheukfamily發表於 2015-1-23 05:01 PM
  • #3
  • 韓國最流行每天都在變,Kpop如是,韓食如是,現在韓國最流行的燒烤是起司烤豚肉排骨。
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  • yeeling23發表於 2015-1-23 02:28 PM
  • #2
  • 光看圖片中的裝修已覺得真的如置身韓國當地的燒肉店了,而且牛的來源也不差的感覺,最好是那有圍邊的燒蛋槳夠特色.下次可以叫朋友一試.
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