15/04/2016
上海的男人的浪漫
TJ 及 KJ
TJ 及 KJ
Long Way Home是一個旅程,兩個80後香港平凡男生添仔 (TJ) 及甘仔 (KJ)在不乘搭飛機的情況下,從南美洲的智利,以陸路及水路回到亞洲香港的家。途經4大洲、33個國家,順序為智利、阿根廷、玻利維亞、秘魯、厄瓜多爾、哥倫比亞、巴拿馬、哥斯達黎加、尼加拉瓜、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、美國、英國、法國、西班牙、意大利、梵蒂岡、聖馬力諾、克羅地亞、波斯尼亞、塞爾維亞、科索沃、黑山、阿爾巴尼亞、保加利亞、土耳其、羅馬尼亞、摩爾多厄、烏克蘭、俄羅斯、蒙古、中國,最後經羅湖回港,需時約9個月至1年。
Long Way Home
逢周五更新
在上海的日子,我倆分別投宿在希及 XF 的家,大部份時間都分開旅遊,但我們約好了 KJ 的好友希,要為他及他的女友做一頓晚飯,一頓充滿 Long Way Home 元素的晚飯。一起做飯看似甜蜜浪漫的情侶活動,套在我們身上當然立即沖走肉麻味道,但這個活動對我倆來說有著另一種意義。
從最初智利研製茶餐廳甜豉油腿蛋飯,到後來一餸走天涯的青瓜/翠肉瓜/唐人街菜心/生菜及其他蔬菜炒牛肉,再到蕃茄土豆肉湯,窩蛋免治牛肉飯等等自行試做的家常餸菜,除了一解家鄉食物的癮頭,更是這段長路回家旅程生存的印記。還有,到當地街市及超級市場,搜購最便宜的食材,再把它們轉化成入得口的美食,那怕它是恐怖粉紅色有渣火腿,感覺都依然爽快,成功感十足。
這次應該是旅程中最後一次做飯,我倆都好好把握這次機會,把沿途練成的手藝一次過在希的家盡「騷哥利」。菜式方面我們選了最有把握的卡邦尼意粉,KJ早在於聖地牙哥生活時,已經學會這道經典的意大利麵,更曾經越洋指導 TJ 成功煮好,旅途上不斷的練習,自信的認為味道好比藝文西餐廳的 $100 貨色。另外,我們又請纓挑戰自製秘魯國民美食:魚生海鮮沙律 Ceviche。希及女友琪二人也沒有聽過這道南美洲盛行的名菜,我們當然趁機認叻,上網研究食譜,誓要做好這味 ceviche。
希要上班造福地球,TJ下午與友人相聚,買食材的重任順理成章落在KJ身上。希女友琪這幾天都沒有上班,看來是不放心KJ獨留家中,她當然否認,說假期早就拿了,想休息一下。說起晚上要弄晚飯,問琪在哪買東西比較方便,她說家附近有一個大型的日資超市,東西比較齊全,亦有很多進口貨品,應該可以滿足我們的需要。開著百度地圖跟琪確認一下超市的位置,非常近,在家樓下搭公車,15分鐘便到。鞋都穿好了,準備出門,琪突然從房間衝出來,叫KJ等她一會,她還是不放心,要跟KJ一起去。
付兩塊錢,公車把我們安全送到目的地。這家超市,格局跟香港太古的A 超市非常相似,一看便知是日本人開的。卡邦尼意粉,弄過不止30次,食譜早已記進腦子裏,隨時隨地都可以背出來,KJ仿佛開啟了自動導航,拿著購物籃在超市裏左穿右插,轉眼籃內已是大包小包的食材。至於那道秘魯名菜Ceviche,材料主要是魚生,南美人多用鱸魚,但超市裏售賣的鱸魚,生吃必拉肚子,我們曾經問過利馬的couchsurfing主人,她說基本上任何魚也可用來做Ceviche,最後KJ選了日本直送三文魚和吞拿魚。
TJ於傍晚時分到達,我們便開始準備晚餐,重點當然放在Ceviche,第一個步驟是榨汁,這道菜需要大量的檸檬和青檸汁,希的廚房沒有榨汁工具,我們只能用一雙手。在細小的廚房裏,我倆分工合作,一個榨汁一個挑果核,足足花了二十分鐘才完成這項偉大工程。接下來的工作是「切」,魚、蕃茄切粒,洋蔥切絲,跟著把所有材料放在盤子裏,加上現成買回來的粟米粒,再倒入檸檬和青檸汁,撒些鹽,然後放在雪櫃醃一個小時。
這頓晚餐,先吃主菜再吃沙律,身為熟手技工,我們不費吹灰之力便完成主菜卡邦尼意粉,希和琪當然讚不絕口,我們又一次可以認叻,不過坦白的說,弄這個意粉其實沒有甚麼難度,大家不妨上網找個食譜試一試,你也可以成為卡邦尼達人。邊吃邊等一小時,萬眾期待的Ceviche終於可以出場,眼前的魚生已呈白色,這是檸檬和青檸汁裏的檸檬酸所做成的。這道自家製Ceviche,雖然賣相跟南美的差很遠,但味道的確不錯,一段又一段回憶不停在腦海中浮現出來,成為我們在晚飯餘下時間的話題。
晚飯後,三個大男人決定做點運動,對著電視機打網球和高爾夫球,活動了個多小時,消耗了大量體力,又是吃東西的時候。希提議到附近吃些我們整個旅程都沒有嚐過的中國美食–粢飯、豆漿和「油炸鬼」。
下樓,我們兩個一直都以為用雙腳走到食店,怎料希把他的戰車推了出來。
「我一直想看看這架車能否載三個人,你兩個,上車!」
兩個乘客一前一後,司機坐中間,這架國產電動車沒有即時瓦解,但畢竟承受著三個人的體重,起動是有點困難。憑著高超的技術,希成功將大家從屋苑的小路帶到車來車往的馬路,這位司機實在太興奮,說要兜兜風才去吃東西,兩位乘客還未來得及回應,希已一個「華麗轉右」駛入一條寂靜的小路,坐在車頭的KJ,很想為這一次「游車河」留個紀念,拿出手機連拍了十數張照片。瘋癲過後終於來到這間小吃店,我們點了豆漿(3元)、粢飯(5元)和油條(2元),味道普通,但這個價錢,絕對物超所值。
坐在小吃店旁,喝下最後一口豆漿,希忽然感慨,他說他在上海,並不太快樂。當天毅然放下香港的一切,決定跟原籍上海的女朋友跑到這裏,兩口子一起展開新生活。原來事情比想像中來得困難,找到工作解決開支問題後,才發覺解不開寂寞的死結。朋友要不在香港,要不跑到外國追夢,在上海這邊沒有任何朋友,即使離家只有兩個多小時機程,但距離感卻遠得難以觸碰。Long Way Home 上海站的短短個多星期,讓這位老朋友開心興奮了兩個多月,為我們的到來早已準備了 PS4 的足球遊戲。豆品宵夜過後,我們仨再次超載地開動電動車,三個大男孩在疏落的馬路上享受晚風打在臉上的微痛。看著希開懷的大笑,速度讓我們駛進 KJ 及希的中學時空,從初夏微涼的上海夜,進入盛夏西營盤英皇書院的光年……
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