07/03/2018

一餐垃圾食物已令血壓上升!偶然吃一次炸雞薯條真的不行嗎?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

 

  你們經常聽我說,過年過節想食就去食,一年一次不要掃興。於是有讀者問,天天吃得健康,有時候都想食一碗即食麵;那麼Junk Food,例如快餐漢堡薯條、午餐肉即食麵等,可以每周食多少次呢?

 

  基本上任何食物經過高度加工、含高卡、低營養價值,就稱為垃圾食物。另外,這類食物通常含高糖、鹽、飽和及反式脂肪。有些佐證更指出,進食垃圾食物等同酗酒及濫用藥物。

 

  因此,我以上提出的例子,午餐肉即食麵及漢堡快餐全是高度加工食物,絕對可以歸納為垃圾食物。

 

對健康的長遠影響 

 

  有關垃圾食物與心臟健康研究指出,每星期吃超過一次快餐,會增加癡肥風險。如果每星期吃超過兩次,會增加患上以下症狀風險:代謝症候群、二型糖尿病、由冠狀動脈心臟病引發的死亡。 

 

 

  如果你的早餐經常是餐蛋麵,那麼你已經嚴重超標。

 

  短期影響呢?

 

  講長期影響,有些人會接收不到,因為太遙遠,覺得不會發生在自己身上。因此,不如就討論垃圾食物對身體短期影響吧!

 

  一份小型研究報告指出,12名健康的年輕男士,連續5日吃過垃圾食物後,透過肌肉將血糖轉化成能量的能力會有所下降,即使他們沒有再攝取額外的卡路里。長遠而言,這個改變會導致胰島素抵抗,最終引致二型糖尿病。

 

  研究亦發現,連續2日食垃圾食物,消化系統開始轉差,因為食物缺乏膳食纖維,吃太多會引起便秘。 

 

  一餐垃圾食物,足以導致動脈收窄,令血壓上升。

 

  另外,一份澳洲研究報告指出,哮喘患者進食含高飽和脂肪的快餐,例如炸雞,會增加呼吸道炎症風險,誘發哮喘的機會亦同時增加。因此,垃圾食物所提供短暫的滿足感,會帶來短期健康風險。

 

  回答讀者提問,垃圾食物可以食幾多?每周不要超過一次,盡量愈少愈好。

 

 

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  • davidpoey發表於 2018-3-13 10:37 PM
  • #6
  • 自古以來係冇呢啲食物,外國人為咗賣相吸引,味道夠搶而製造出來,當然說有益就談不上,但係可以為生活添點色彩,偶爾一次都冇壞
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  • 包剪揼發表於 2018-3-11 11:22 PM
  • #5
  • 一向垃圾食物同健康都係不能並存…就係睇下自己肯唔肯介口… 不過依家都市人可以煮飯嘅機會唔多, 都免不了要出街食…
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  • Olivia781發表於 2018-3-11 11:09 PM
  • #4
  • 一餐已經令血壓上升,我家中有人日日、餐餐都食垃圾食物(公仔麵),你話佢可以頂到何時?何時會出事呢?
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  • TingTsang76發表於 2018-3-9 10:59 PM
  • #3
  • 其實大家都知道垃圾食物越少食越好,只不過有時又會真係好想食下呢啲嘢來令自己開心啲。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 打死罷就發表於 2018-3-9 10:24 PM
  • #2
  • 「垃圾食物可以食幾多?每周不要超過一次,盡量愈少愈好。」那不就是唔要食嗎??啊~也有可能每次只食一塊或者半塊也不是不可以。
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