【情人節必學】蜜糖芥末籽焗羊扒

 

　　每年2月14日係西方情人節，情侶們當然喜歡外出吃西餐。餐廳每年呢個時候都會推出比平日貴幾倍的情人節套餐，其實咪又係豬、牛、羊扒之類。唔想出街吃，在家玩下煮飯仔，簡單買幾樣材料，買幾件扒就可以做一餐。

 

　　平日韋太不喜歡吃羊，因為怕它那種羊羶味道。但今次為咗做出一道食入口我都唔覺得羶的羊扒，四處找尋方法，最後做出來的效果，真係唔覺得羶。怕羶的朋友，不妨試下啦！

 

製作時間：30分鐘

份量：2人

 

材料：

 

　　羊扒     4件

　　藜麥    適量 （隨意）

 

醃料：

 

　　海鹽     1/2 茶匙

　　黑胡椒   1/4 茶匙

　　乾迷迭香 香草  1/2 茶匙

 

調味料: （拌勻）

 

 

　　蜜糖      1湯匙 

　　芥末籽醬  1湯匙 

 

麵包糠混合物: （拌勻）

 

　　麵包糠       5湯匙

　　乾百里香     1/2茶匙

　　巴馬臣芝士碎  30克

 

做法：

 

　　1. 羊扒沖洗，去除表面肥膏，抹乾，加入醃料醃30分鐘。

 

 

　　2. 藜麥沖洗，跟用平日煲白米飯的水份去用電飯煲去煲熟，或可混入少量白米一齊煮。 

 

 

　　3. 焗爐用180度預熱15分鐘。

 

　　4. 燒熱鑊落少許橄欖油，加入羊扒兩面煎至金黃色，盛起。

 

 

　　5. 羊扒兩面搽上蜜糖芥末籽醬，然後沾上麵包糠混合物。

 

 

　　6. 焗盆墊上錫紙，將羊扒放上，放入焗爐，焗8-12分鐘，即成。

 

 

小貼士： 

 

　　1. 如果不喜歡麵包糠或入焗爐焗，可以用易潔鑊煎熟都可以。

　　2. 近年多人喜愛吃藜麥，如果初試吃藜麥，可以只加入2-3湯匙入白飯一起煮。

 

 

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