針對布緯博士的亞麻籽油為甚麼沒有苦味，中心這樣解釋：「苦味不可以作為衡量亞麻籽油品質的標準，苦味不等於cylolinopeptide含量高，已被氧化的亞麻籽油也是苦的，但這種壞了的油口味沒有回甘。」

 

　　我們問：「有沒有改變布緯博士的秘方和生產方法？」

 

　　中心：「布緯博士的榨油標準多年來沒有改變，但隨著知識的增長，對質量的要求也愈來愈高。」

 

　　問：「可以分享布緯博士的榨油方法嗎？」

 

　　中心：「這是我們公司的秘密。」

 

　　果然是布緯博士的秘方，不像「嚴浩秘方」愈公開、愈多人知道愈好。

 

　　中心又補充：「其實亞麻籽油中的苦與亞麻籽的品種有關，與採集和生產的季節也有關，布緯博士當年精選的品種，加上她溫和的榨油方式，使油中的cylolinopeptide現象淡化。我們的焦點放在如何讓亞麻籽油含最豐富的奧米加3，不是油中的苦味。布緯博士花了很多工夫改善食療的口味，因為一個要每天吃的食療，味道很重要。」

 

　　中心很好奇，從來沒有人問這種細節問題，你們為甚麼會有興趣？我向負責人解釋我每天文章的性質，我必須向大家的健康負責，不可以假，不可以錯，壓力真的很大。

 

　　我們回到香港以後，中心繼續在來往的電郵中解釋。中心：「Cyclolinopeptides對過分活躍的免疫系統有改善作用，這個觀點需要進一步求證，也不是我們研究的焦點，我們重點放在研究油脂中的奧米加3成分對過分活躍的免疫系統有改善作用，兩者的關係已經被確認。」

　　（布緯食療的味道之五）

 

轉載自晴報

 

 

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