在西港城旁，有一家不起眼的食肆。從門外望去，不太像餐廳，它的經營方式，也不太像餐廳。在物慾橫流、浪費成災的今天，它提倡素食文化，提倡吃多少拿多少，提倡覺醒飲食。店內有一張醒目招貼，「錢是你的，地球資源是大家的，珍惜食品，切勿浪費」。

 

 

吃多少拿多少

 

　　掌舵人淩浩雲曾在美國大學攻讀食物科學，對素食頗有研究。這家餐廳以自助餐形式取菜，然後按重量計價，準確地講，應該是「自選付費」：即吃多少，拿多少，付費多少。餐廳每天才開六個小時，一進去的感覺就和普通餐廳不同，乾淨、寧靜。

 

自助餐模式

飯粥湯免費

 

　　這裏一般提供十種左右的菜肴，在保溫盆裏排開，一盆吃完，再加新的（可能是不同的款式）。取食時，把那些菜餚當菜看待，而不是像自助餐那樣拿滿滿的一大碟，那樣做稱重後的價錢會令你大吃一驚。至於飯、粥、湯、糖水則免費提供。

 

　　這裏的茄子，被稱為素咕咾肉，做得十分好吃，可惜等我吃完再去照相時，茄子已被清光，換成油麵筋了。素雞火腿很出色，看到有人外賣一大盤帶回家。素銀鱈魚也挺別致。食品不算精緻，但是有「家常」的感覺，不油膩。

 

冒熱氣的刀削麵不錯

 

　　除了自助餐外，哈佛的刀削麵和素肉骨茶麵也值得一試，只是分量頗大。

 

　　這裏的桌凳，不比速食店的豪華，但是很乾淨。每位食客吃完飯後，都自覺地將碗筷放入食盤，端回去，多數枱面居然不用清潔。在這裏可以感受到一種修養、一種精神。在這裏進食本身，就是一種體驗。

 

　　推薦：自助餐（每100克$18）、哈佛一品刀削麵（$43）、素肉骨茶面（$48）

　　人均消費：$80

　　環境：尚可

　　地址：香港上環新街市街億利商業大廈A-B舖

　　電話：2542 4788

　　時間：12:00-15:30，18:00-21:00

 

 

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