2012-03-26
莎巴餐廳 正宗馬來菜
二次大戰後,馬來西亞的人均收入曾居於亞洲前三名。當年大馬、呂宋華僑對港人的接濟,有點像八十年代港澳華僑對內地的接濟。雄厚的財力下,馬來西亞政府在灣仔的黃金地段買下一塊無敵海景地皮(幾次填海後,海景早已不再無敵),建起馬來西亞大廈,馬來西亞領事館和該國駐港機構均設在此大廈內。看看他們去哪裏吃飯,就知道哪裏的馬來菜正宗了。馬來西亞駐港經濟參贊,帶我去了樓下五十米外的莎巴馬來西亞餐廳,這裏有本港最地道的馬來菜肴。除了馬來菜外,印度師傅主理的印度菜也屬高水準。
巴東牛肉
莎巴的巴東牛肉做得是一流的。幾十種香料、佐料浸淫烹煮而成的巴東牛肉,入口噴香,牛肉成型但不老,配以油松餅,很過癮。
海鮮喇沙
亞參喇沙
這裏的海鮮喇沙也很值得一試。紅咖喱和椰奶調製出來的喇沙湯底是一流的,味道層次鮮明,又不算太辣,襯著上面的海鮮,暖暖的、鮮鮮的,享受。亞參喇沙,又甜又酸又辣,也不錯。
馬拉盞通菜炒蝦
椰汁飯
馬拉盞通菜炒蝦,水準頗高。通菜在高溫油鍋裡爆炒,又辣又脆,推薦。椰汁飯真的很好吃,放一箸入口,淡淡的椰香沁人口鼻,略感鹹味。務必先空口品嘗一下,感受椰汁的淡雅,再拌咖喱。多吃咖喱上火,來點椰汁或椰青剛好降火。
凍拉茶
拉茶,是馬來西亞式的奶茶。師傅用兩隻容器將奶茶倒來倒去,為茶降溫,很好看。我不太喜歡肉桂味道,所以對拉茶也談不上至愛。不過閣下如果想試一試,最好點熱拉茶。
這裏的用餐環境不錯,不過洗手間的面積小到胖子進去轉不了身,比飛機上的洗手間還小。
推薦:巴東牛肉($95)、海鮮喇沙($75),馬拉盞通菜炒蝦($90)、椰汁飯($28)、海南雞飯($65)
人均消費:$120
環境:不錯
地址:香港灣仔謝斐道98-102號仁文大廈4-5號
電話:2143-6626
時間:周一至六: 11:00am-11:30pm; 周日:12-10:30pm
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