2014-07-16

台灣菜市真味道（1）

　　坐飛機只需一個多小時便到的台灣，是不少港人度假休閒首選之地，距離近消費平還能體驗不一樣的風土人情，於是差不多每隔一段時間便想拋離手邊的工作過去走一走逛一逛，哪怕只是吃一趟人聲鼎沸的夜市，在翠綠稻田環繞的民宿裏睡到自然醒，再跟熱情健談的老闆聊一聊當地土特產，也能在短短假期中插足電，返來再繼續打拼。

　　去年的台灣之行，給自己定了一個主題，是跟隨舒國治《台北小吃札記》覓食，也順便寫了自己版本的《台北小小吃札記》。而今次只得五日四晚的台北宜蘭之行，則想一探當地親民又獨特的菜市場文化。於是與老公兩人興致所致，捨棄懶覺時間，趁著天光正亮的早上時分，逛到菜市場去，學當地人一樣在菜市場尋覓真味道，探索真生活。

　　東門市場位於信義路二段和金山南路口，附近便是港人喜愛的飲食聖地永康街。東門市場上世紀三十年代建立，曾是來台軍官家庭選購飲食用料、日常食材必到的「有錢人市場」，想當年的地位恐怕堪比City Super。

東門市場被金山南路分為兩段

　　市場內，盛極一時的老字號店鋪林林總總、多不勝數，如有著40年歷史、專賣自己牧場飼養牛肉的四海牛肉莊，據說當年蔣家也是常客；還有林青霞回台灣也常來捧場兼打包的興記手工水餃；賣麻醬燒餅賣到街知巷聞的馬家醬燒餅……這裏不僅是當地居民日常採買食材的傳統集市，也是老饕們的特色食堂和熱門的旅遊景點。

市集內見到不少小販推車售賣新鮮蔬菜

　　邊走邊逛邊買邊吃，映入眼簾的五顏六色和精彩紛呈的青蔥翠綠，體現了「不時不食」的鄉土情懷，這些當季的時令蔬果，讓人欲罷不能，每一種都想嘗一嘗才甘休。

宜蘭太平山西瓜大到一人抱不過來

巨峰葡萄只論箱賣

六月七月愛文芒果正當季，靚些的大約20港元一顆

第一次吃白鳳梨，甜到入心

　　可是，所謂「在地美食」的妙處也正在這裏——雖然只有一個小時的飛機，但如何將新鮮蔬果塞進行李箱，不被壓壞擠爛，回到家後還能保持翠綠鮮豔如常，也是一項不小的挑戰，我是頗費了一番心思才能得償所願，也就分外羡慕當地人能有如此豐盛的選擇。

於永康街大隱酒食吃到的涼拌龍鬚菜

市場內售賣的當地有機龍鬚菜，最後買了兩扎回來，試驗成功！

　　這次去台灣，在餐館吃到一盤涼拌龍鬚菜，頗為驚豔，便心思思要買回去自己烹飪。見到一間有機攤檔在賣，抓起一把便和老闆娘請教烹調方法，老闆娘見我不是常客又操著外地口音，便熱情地從如何擇菜清洗講到調味搭配，毫無保留將私夥做法傳授給我，最後還不忘囑咐也可以試試她在電視上學到的新妙技，台灣的人情味，簡直讓人感動。