上一期韋太教大家做酥皮咖喱角，製作過程非常詳盡，或者可能會嚇怕了你。其實韋太花了許多時間去編寫及上載影片的，所以希望大家有時間真的試做一下，保證你食過後讚不絕口。 

 

　　今期暫時讓大家輕鬆的去煮，就教煮一味簡單而又容易製作的沙爹牛柳粒。為追求健康，餸菜配搭加入了有「營」的彩椒。

 

 

　　材料：
　　安格拉斯牛扒300克 (切粒)、三色彩椒 (紅、黃、綠) 各20克 (切粒)

 

　　調味料：

　　沙爹醬1湯匙、清水 1湯匙、日本味醂半湯匙、生抽 1茶匙、雞粉1/4 茶匙

 

　　牛柳醃料：

　　清水 1湯匙、梳打粉 1/8 茶匙 

 

　　做法：

　　１．牛扒洗淨抹乾，切成粗粒，加入牛柳醃料醃約15分鐘。

　　２．三色彩椒去蒂及籽，沖洗後切粒備用。

　　３．燒熱鑊，下油1湯匙，先將三色彩椒加入略炒，加入牛柳粒炒至半熟時，將調味料加入繼續炒至七成熟或全熟。

 

　　韋太小貼士：

　　‧市面上有些沙爹醬方便醬包，香味濃郁，大家都可以試用。

　　‧以少許梳打粉水把牛柳醃一會，可以令牛柳炒熟後不會太韌。

 

 

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