2019-06-03
【每月找素—家常一鍋兩碟】味噌枝竹炆蘿蔔 + 冬菇豆腐煎番薯餅 + 椰油炒勝瓜
椰油炒勝瓜
材料:
勝瓜、椰子油、鹽各適量
製法:
1. 勝瓜略沖洗,刨掉大部份較硬的外皮,切小角狀。
2. 取小鍋注入椰子油,中慢火煎炒勝瓜至軟身或呈微焦狀,加鹽調味即成。
註:以椰子油作煮食的好壞,這些年來坊間依舊爭辯不斷,我懶得理,反正日常烹調,我的用油量本來就不多,而家裡總會同一時間備有三幾款煮食油以供選擇,分散投資,也讓身體多點應變能力,好與壞,總不會一面倒吧!
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