【每月找素！西式三小道】香草蕃茄湯、醋汁燈籠椒、椰菜花素扒伴有機長野米

香草蕃茄湯

 

材料：蕃茄7-8個、洋蔥1個、蒜頭隨意、椰漿1小盒、任何香草如羅勒 （Basil） 、百里香 （Thyme） 、小茴香 （Cumin Seed） 適量、鹽、椰子油或任何煮食油適量

 

工具：攪拌機

 

製法：

1. 蕃茄、洋蔥、蒜頭切粒。

 

 

2. 鍋內注入椰子油，爆香上述材料，加2 - 3碗水以慢火同煮。

 

 

3. 滾起後煮10分鐘，加入適量香草，續煮5分鐘，熄火待涼。 

 

 

4. 喝前把湯料攪拌成濃湯，慢火翻熱，依個人口味拌入適量椰漿，調味即成。

 

 

 

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