跟亞麻籽油偕老白頭

#Superfood #健康小tips #亞麻籽 #識食

　　去年三月舊文稿《掌相斷診寧可信其有》記述巧遇高人，並獲贈言，著我多注意心血管毛病，自始我便每周兩、三次，早上空腹服用一湯匙亞麻籽油，不知不覺喝掉一樽又一樽；入冬後暫且停住，但見近日天氣漸趨暖和，該是時候重新啟動！

　　對我來說，亞麻籽不是「超級食物」，而是與之偕老的「終身食物」，舊文沒好好交待其功效，現試圖重點整理如下：

　-中和血脂，降低膽固醇

　-調節血壓至健康水平

　-減低心臟負荷，降低罹患心血管疾病的風險

　-舒緩體內炎症、關節痛症

　-促進腸道蠕動，改善便秘

　-舒緩經痛及經前不適

　-提升抗壓力，穩定情緒，預防抑鬱

　-增強記憶力，預防認知力退化

　-保持肌膚幼滑嬌嫩，柔軟滋潤有彈性

　-促進細胞健康，緩減過敏反應

　　亞麻籽對身體帶來的各種正能量，乃源自其所含的豐富油脂甲亞麻脂酸Alpha Linolenic Acid (ALA) ，是一種人體不可或缺、素食者也適用的植物性Omega-3多元不飽和脂肪酸；但究竟這些脂肪酸在體內如何運作？每天吃多少才足夠？跟EPA (Eicosapentaenoic Acid) 和 DHA (Docosahexaenoic Acid) 又有甚麼關係？

　　凡此種種，一概無可奉告，因為寫到這裏已是我的極限，對於亞麻籽營養成份的專業分析，還是請教專家吧！尚可一提的是，無論多優越的食物，也必須配合個人身體狀況而作出取捨，過量服用亞麻籽所引起的副作用可大可小：

　-有機會減慢血液凝結，造成出血不止的情況，正在服用薄血藥的人士更須慎用

　-其化學結構屬植物性雌激素一類，對於乳癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮肌瘤等婦科病患者也得慎用

　-過量服用有機會增加排便次數，甚至造成腹脹、腹痛或噁心等情況

　-因其脂肪含量極高，多服容易引致肥胖增磅

　　食用亞麻籽的方法很多，但應該盡量避免原粒入饡，因為人體難以消化吸收，理想一點是選購原粒回來，每次食用前逐次磨粉，拌入麥皮作早餐或拌入麵糰自製麵包鬆餅等。我甚少在家裏吃早點或做麵包，麥皮亦非我所喜，所以我多選現成亞麻籽油，直接一湯匙嚥下或拌入沙律同吃。