2010-11-08

香港國際美酒展見聞，痛心！

　　一連三天的美酒展於上星期六結束 (6/11/10)，近日身體欠和，本來不打算去，但想著畢竟是一年一度的盛事，隨隨便便四、五百家國際參展商、千多種葡萄美酒免費品嚐，便有點不捨；去年因事忙而沒參與，想來也有點後悔，所以立下決心，今次怎樣也跑一轉，就是一口也不喝，只聞聞酒香亦於願足矣！

　　會場內劃分為多個展區：Old World 當然以意大利、法國、西班牙為主；New World自然是智利、阿根廷、南非；較冷門的如黎巴嫩、突尼斯、捷克、波蘭、保加利亞等；而今年大會特別邀請了澳洲為夥伴國，所以澳洲參展隊伍的陣容，可謂盛極一時；其他地區如加拿大、紐西蘭、德國、日本、印度等等，亦毫不遜色。

意大利展區

澳洲展區

西班牙展區

　　我無意在這裏評酒，一來在「紅酒情報」作者面前我未敢造次，況且我真的一口也沒有嚐，我只想談談我從酒展裏看到一幕幕不知所謂的情境。

　　第一幕是浪費！早說過場內任何美酒都是免費試飲，但不等於我們可以任意浪費，既然有專人介紹，想試那個地區、那個年份、那種葡萄，開句聲便行，有些人卻活像一個啞巴，一言不發，隨手拿起就倒一大杯，不辨酒色、不嗅酒香，咕嚕咕嚕喝下去，發覺不對口胃，便整杯倒掉！不要跟我說專業試酒也是放入口中一會便吐出來，彷彿跟他們沒兩樣！錯！第一，專業試酒員把酒放在口中短短數十秒，已經可以利用舌頭的味蕾來感受酒中葡萄種類、果味濃度、木桶味、莊主釀酒的風格甚至估計其年份，不是亂來的，更何況這是一份職業！第二，專業試酒員才不會倒一大杯，像他們這樣暴殄天物！莫論那枝酒價值如何、我們喜歡與否，也是莊主花了精神、時間、心血，配合天氣土釀製作而成，眼看那些人毫不珍惜，不痛心才怪！

　　第二幕都是浪費！我到場那天正是閉幕日，接近關館前三十分鐘，很多參展商也逐漸離場，攤位內留下不少喝剩的酒，有人把那些不同地區、不同年份、不同葡萄而又各剩一半的酒倒在一起，隨便找個酒塞塞住，就這樣變成完完整整的一枝，順手拿回家去！荒謬嗎？這卻是鐵一般的事實！他們這樣做，酒是否仍然好喝我不論，重點是對那些酒沒半點尊重！

　　我相信，萬事萬物也有一點靈性，你對他好、尊重他、珍惜他，他多多少少會感應到，尤其是吃下肚裏的，我們吃的時候多存點正念，便會順理成章轉化成正能量，對身體一定好！惜物自當福厚，何樂不為？

好酒也要一點靚包裝

Blind Tasting

品酒課程簡介

即場教授品酒

lolo’s collection

　　談及惜物，我對於心儀的小玩意，著實很珍惜！

　　我說的小玩意包括陶瓷、玉器、木器、國畫等！已記不起何時開始喜歡觀賞這類古物，但真金白銀的買回來把玩，也不過是這十年八載的事，可惜時間和資質有限，到今天還沒好好的學懂；所以一旦有緣份遇上，便先買下來作私人珍藏，想著他朝條件成熟，退下火線再慢慢研究研究！外子最恨我這種不務實的態度，他認為懂得「欣賞」遠較「擁有」來得重要，他甚至覺得我有點暴發戶，不尊重藝術！

　　真是「秀才遇著兵，有理說不清」！試問在這個商業社會，人人都在做生意，你卻每天跑去古董店「欣賞、欣賞」、跟店主「研究、研究」，不做點買賣，你認為我們還可以在這個圈混下去嗎？我把小件買下來，正代表我極之欣賞，亦好讓他在家慢慢欣賞，我這樣用心良苦，到頭來還給他搶白！

糖白玉－人生如意：小件上刻有一枝人蔘和一件手執如意，喻意吉祥，一見傾心。