除「麥飯石」外，其實我一直選用某美國牌子的濾水器，該產品不能更換濾芯，所以要每3年買一個新的；去年想替換時，整個牌子原來已於市場上消失，惟有另作打算！某日行經九龍城一間新開的小店，發現了這個巴西Stefani 家用濾水器，外型討好，採用純天然的陶瓷以人手製造而成，查看他們提供的報告，證明產品通過多項國際檢測，並有效過濾水中的細菌、重金屬、化學品等污染物。主要原理是借助陶瓷濾心的堅硬密度，以阻隔水中細小至0.5微米的雜質。

 

　　用法簡單：以自來水直接注入陶瓷濾水器內，約每35分鐘可滴漏1公升的水，過濾後的水亦是甘甜的；當初也擔心飲用沒有煲過的水會不適，但已經1年，暫且並無異樣。當然你亦可選擇把已過濾的水煲滾才喝，或以此煲湯煮飯。

 

Stefani擁有60多年製造濾水器經驗，相對可靠  

 

　　注意事項：保持濾水器內壁的清潔及定期更換濾芯是非常重要的環節，每隔3個月可以清水清洗內壁1次，每9- 12 個月更換濾芯，濾芯約$200一個；當然，實際情況也得考慮自來水的水質及使用量再自行決定。

 

　　可到「滿糧天然綠色食品店」 (香港九龍城獅子石道20號地下 電話: 27166678) 查看此濾水器，不同容量售價各異：4公升 ($998) 、 6公升 ($1188) 、8公升 ($1488) 及16公升 ($1988) 。Stefani濾水產品由一家澳洲公司代理，可登入下列鏈接一覽：http://www.stefani.com.au/products.php?id=1

 

　　其實在改善水質之餘，適當時候飲適當的水都很重要，以下是基本要訣，完全依足而行可能有點難度，盡量記在心中，想起來便做：

 

　　晨早起床: 喝1杯250毫升暖白開水，以補充整夜流失的水份，並有助加強腸道蠕動，改善便秘情況。

 

　　上班後：盡量堅持每天喝2公升水的目標，不可口渴才喝，因為人體要流失體重2%的水份才會感到口渴，那時已經太遲，可能正慢性缺水！水最好喝暖的，而每次要喝200–250毫升，一次過、一口一口的喝完，不是隨便喝一兩口就算!

　　說了半天，不要以為我是專家，亦不是收錢替人賣廣告，所說一切皆為自己生活的一部分，純粹與大家分享。總之客觀情況許可就揀最好，如沒選擇，飲任何水都較不飲水的好！

 

 lolo話你知：

 　　「麥飯石」一文刊出後，即時引起本地及國內一眾綠路閑人的積極回應，更傳來消息指「麥飯石」於淘寶網有售，以人民幣8元已可買到約500克，份量跟香港的差不多，大家不妨看看；但要注意「麥飯石」始終是天然石，來源產地很多，質素亦參差，請自行選擇。

 

 

 

lolo’s kitchen

 

　　既然擁有清純淨水，不妨煲一些有益又好味的湯水與家人朋友共享，今次我介紹「淮山雪耳蓮子百合排骨湯」，特別適合入秋乾燥的日子飲用。之前已提過，肺乃驕臟，喜歡滋潤，且入秋後五行屬金，走肺經，所以秋天潤肺是基本動作，這個湯水老幼皆宜，亦可選擇加入栗子或粟米，功效更佳。

 

材料：

 

1.     淮山、雪耳、蓮子、百合、薏米、蜜棗 (份量多少隨意，視乎個人口味)

 

2.   西施骨 (隨意，亦可以瘦肉、唐排代替)

 

製法:

 

　　1.　淮山、雪耳、蓮子、百合、薏米等藥材以清水浸透，一般來說我會浸45分鐘，期間更換清水1 – 2次；要浸水的原因，基於大部分藥材於製造過程多會以硫磺浸洗藉此防潮，之後曬乾或烘乾才出售，經過硫磺處理的藥材，無論用來煲湯或煲糖水，均呈酸味。所以，對我來說，浸發是基本動作，當然，現在我會盡量搜購一些沒經硫磺處理的藥材。

 

　　2.　 以上藥材當中，雪耳最好分開浸，待完全發透後 (即雪耳吸收足夠水份後會漲大起來) ，把雪耳掰開成細小片待用。蜜棗略洗待用。

 

　　3.    排骨以滾水略烚，有助除去血水腥味。

 

　　4.    瓦煲內注入適量已淨化的清水，以武火(大火)煲滾後放入西施骨及所有藥材，雪耳除外，因為雪耳不用煲太久，遲點才放入去煲吃起來較有咬口，待水再次滾起即可改用文火(中火)煲2小時，加入雪耳再煲半小時後熄火，最好不要即時飲用，待1-2小時後再次以文火(中火)翻煲至滾，加鹽調味即可。

 

功效：

　　淮山健脾補肺益腎、雪耳生津潤燥化痰、蓮子養心、百合清心安神、薏米健脾去濕。

 

 

 

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